2014 Domaine Hubert Lignier 1er Cru La Perrière

 149,95  123,93
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Wijnhuis Hubert Lignier
Jaar 2014
Druif Pinot Noir
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (13.5%)
Drink venster 2020 - 2032
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Lignier worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.

Deze Premier Cru van Hubert Lignier, 'La Perriere', is gemaakt van 100% pinot noir druiven uit wijngaarden gelegen in Gevrey-Chambertin, wat een van de andere gebieden van Domaine Hubert Lignier is. Het profiel van deze Lignier is heerlijk vlezig en is mooi elegant. Voor de neus is deze wijn heel precies vol van complexe aroma's en in de mond is de smaak robuust met heerlijke tannines en een perfecte zuurgraad, werkelijk een genot voor mond en neus. Dit is een wijn die je nog vele jaren kunt bewaren en daarvan alleen maar beter gaat worden, echter nu opdrinken is ook echt geen straf. De ''La Perrière' gemaakt uit de 40 jaar oude wijngaarden ten zuiden van het wijnhuis is een wijn waarvan je niet genoeg kan krijgen!

De wijnen van Domaine Hubert Lignier worden mooi samengevat door de Hubert zelf, hij zegt namelijk:
'Wat is de stijl van Hubert Lignier? Wijnen die genot brengen, soms emoties maar nooit hetzelfde smaken. Wijnen waarvan we houden om te proeven en om te drinken."

Vineyard for 2014 Domaine Hubert Lignier 1er Cru La Perrière

Domaine Hubert Lignier is een wijnhuis gelegen in de Bourgogne en wordt beheerd door vader en zoon: Hubert en Laurent Lignier. Samen bezitten zij vandaag de dag ongeveer 9 hectare aan wijngaarden. Domaine Lignier is begonnen in 1880 door Jacques Lignier, hij kocht toen wijngaarden in een stadje genaamd Morey Saint Denis, dit ligt in het hart van de Côtes de Nuits, het domein is sinds 1880 niet verplaatst en is dus nogsteeds in Morey St. Denis te vinden. Het wijnhuis is steeds van vader naar zoon overgegeven, eerst van Jacques naar zijn zoon Jules, dan naar diens zoon Henri en vervolgens naar de huidige eigenaar Hubert. In 1992 kwam Hubert's zoon Romain bij het wijnbedrjf echter hij is helaas in 2004 overleden, in 2006 kwam toen Romain's broer ofwel Hubert's andere zoon Laurent bij het bedrijf.

Het domein heeft nu wijngaarden in verschillende gebieden, namelijk: Morey St. Denis, waar het bedrijf begonnen is, Gevrey-Chambertin, Chambollo Musigny en sinds kort zitten zij ook in Nuits Saint George en Pommard. Voor de wijngaarden gebruiken de Ligniers alleen organische mest wanneer nodig is en de wijngaard is bewerkt zodat zij geen bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Doordat de grond redelijk dun is en er klei en kalksteen in zit kunnen de wijnstokken niet te diep in de grond groeien en dit limiteerd de wijngaarden op een natuurlijke wijze. De enige methode die wordt gebruikt om de wijnstokken te verspreiden is de 'sélection massale', dit is een methode waarbij alleen wijnstokken van dezelfde wijngaarden worden gebruikt, dit geeft een bepaalde complexiteit aan de wijnen van Hubert Lignier.

Voor het maken van de wijnen van Domaine Hubert Ligniers worden de druiven op kwaliteit gesorteerd, bij het plukken worden druiven die er niet goed genoeg uit zien weggegooid. Het wijnhuis is zeer traditioneel en houdt zich ook zeker aan de klassieke methoden van wijn maken; de steel wordt er handmatig afgehaald en de fermentatie vindt plaats in een open tank gemaakt van cement waardoor 'pigeage' (Dat is de traditionele methode van druiven persen door middel van stampen met voeten - natuurlijk wel gewassen!) gebruikt kan worden als pers-methode. De fermentatie is redelijk lang en duurt 15-20 dagen, terwijl deze bij de meeste wijnhuizen niet langer dan 2 weken is. Voor de 'village wijnen' wordt tussen de 20% - 30% nieuw eikenhout gebruikt met 18 maanden op vat en voor de Premier- en Grand Crus wordt ongeveer 50% nieuw eikenhout gebruikt met 22-24 maanden op vat.

Kenmerken
Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Wijnhuis Hubert Lignier
Druif Pinot Noir
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2014
Drinken vanaf 2020
Drinken tot 2032
Alcohol % 13.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 93
Smaakprofiel Aards, Boers, Complex, Droog, Fruitig, Houtgerijpt, Mineraal, Rood fruit, Soepel, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard, Romantisch
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2014 Domaine Hubert Lignier 1er Cru La Perrière
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

01.12.2020

2018 Juan Gil Silver label

"Een en al kracht. Goede rijke en volle dronk." Marcel

Bekijk product recensie