Mousserende wijnen, sparkling wijnen of ook wel bubbels genoemd vinden we in de meeste wijn-regio's maar er er zijn duidelijk een aantal regio's waar de beste kwaliteit vandaan komt. Allereerst de Champagne welke is genoemd naar de gelijknamige streek de Champagne. Ook al wordt een wijn uit een andere streek of land op de identieke manier gemaakt (proces, druiven, etc) dan nog mag het geen Champagne heten. De beste Cava's komen uit de Empodra en Penedes streek in Spanje, de beste Franciacorta's uit Lombardia en de beste Prosecco's en Spumante's uit de Veneto.

De smaak van de champagne is in zekere zin te herleiden vanaf het etiket. De hoogte van de dosage maakt de wijn namelijk droger of zoeter en is aan regels gebonden. De vermeldingen op het etiket zijn als volgt:

Vermelding Etiket	Hoeveelheid Suiker	Smaak
Brut Nature of Dosage Zéro	max. 3 gram/liter	strak en beendroog
Extra Brut	max. 6 gram/liter	strakdroog
Brut	max. 12 gram/liter	droog
Extra Dry	12-17 gram/liter	(half) droog
Sec	17-32 gram/liter	halfdroog-lichtzoet
Demi-sec	max. 32 - 50 gram/liter	(half) zoet
Doux	meer dan 50g/liter	zoet

Mousserende wijn

Champagnes, Prosecco's en Cava's

Wijn online kopen — Grandcruwijnen