2012 Cava Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature
37,95
31,36
Filteren
Mousserende wijn
Champagnes, Prosecco's en Cava's
Mousserende wijnen, sparkling wijnen of ook wel bubbels genoemd vinden we in de meeste wijn-regio's maar er er zijn duidelijk een aantal regio's waar de beste kwaliteit vandaan komt. Allereerst de Champagne welke is genoemd naar de gelijknamige streek de Champagne. Ook al wordt een wijn uit een andere streek of land op de identieke manier gemaakt (proces, druiven, etc) dan nog mag het geen Champagne heten. De beste Cava's komen uit de Empodra en Penedes streek in Spanje, de beste Franciacorta's uit Lombardia en de beste Prosecco's en Spumante's uit de Veneto.
De smaak van de champagne is in zekere zin te herleiden vanaf het etiket. De hoogte van de dosage maakt de wijn namelijk droger of zoeter en is aan regels gebonden. De vermeldingen op het etiket zijn als volgt:
| Vermelding Etiket | Hoeveelheid Suiker | Smaak |
| Brut Nature of Dosage Zéro |
max. 3 gram/liter | strak en beendroog |
| Extra Brut | max. 6 gram/liter | strakdroog |
| Brut | max. 12 gram/liter | droog |
| Extra Dry | 12-17 gram/liter | (half) droog |
| Sec | 17-32 gram/liter | halfdroog-lichtzoet |
| Demi-sec | max. 32 - 50 gram/liter | (half) zoet |
| Doux | meer dan 50g/liter | zoet |