2022 Bodegas Gaintza Getariako Txakolina
15,95
13,18
Vanaf
14,50
Filteren
Giannikos Winery - Bodegas Gaintza
Bodegas Gaintza is een typisch familliebedrijf en ligt dan ook naast de oude familieboerderij, Welke gebouwd is in 1923 door José Antonio Lazkano. Zijn achterkleinzonen, Joseba en Urtzi, Beheren tegenwoordig de wijngaarden. Zij hebben het stokje overgenomen van hun vader Nicolás en hun moeder Mariángeles is nog steeds te zien in haar busje om wijn te bezorgen.
Het klimaat, de geologische en biologische eigenschappen van de bodem en de oriëntatie van de wijnstokken zijn de belangrijkste bepalende factoren van een wijnbouwgebied. In het geval van Bodegas Gaintza ligt het txakoli-terroir op een bijzondere locatie: de Baskische kust. De hoge luchtvochtigheid, de kleigrond en de nabijheid van de zee zijn drie van de karakteristieke kenmerken van het gebied. Het gebied heeft afwisselende harde en zachte lagen (kalksteen en zandsteen versus leem en kleigesteenten), waarbij kleileem en kleigronden overheersen. Het natte klimaat maakt de ontwikkeling van dichte vegetatie mogelijk die de bodem beschermt tegen erosie en zorgt voor organisch materiaal voor biologische activiteit. Neerslag in Gipuzkoa varieert tussen 1.051 mm en 1.734 mm per jaar. De nabijheid van de Cantabrische Zee betekent dat de maximale jaarlijkse temperatuurvariatie 11ºC is.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.