2020 DuMol Chardonnay Hyde Vineyard

DuMol Estate is een mooi voorbeeld van een wijngoed dat in korte tijd is uitgegroeid tot een absolute grootheid en waarvan de wijnen inmiddels ook worden geschonken in het Witte Huis en aan het Britse hof. DuMOL, opgericht in 1996, is toegewijd aan het maken van  wijngaardgerichte Pinot Noirs en Chardonnays van onderscheidende locaties in de Russische River Valley met een koel klimaat. Andy Smith - de Wijnmaker bedoelt met wijngaardgericht  “Als een ‘vineyard up’ wijnmakerij blijven we heel dicht bij de ingrediënten, dicht bij de wijngaarden. Onze wijnbereidingstechniek is ondergeschikt aan wat we in het veld bereiken.” ANDY SMITH

Wijnmaker, wijnbouwer en partner Andy Smith leidt een klein en ervaren team bij DuMOL, om wijnen van diepte, helderheid en elegantie te maken door aandacht voor detail in de wijngaarden en vintage-specifieke wijnbouw. DuMOL gelooft dat de voetstappen van de boer de beste meststof zijn. Voortbouwend op vijfentwintig jaar ervaring, verbouwt en produceert DuMOL ook kleine hoeveelheden Syrah, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc en Mencía uit enkele van de beste wijngaarden in Sonoma en Napa. Het volledige DuMOL-portfolio wordt vrijgegeven via toewijzingen aan de mailinglijst, met geselecteerde wijnen die worden gedistribueerd naar toprestaurants over de hele wereld.

Gedurende de meer dan 25-jarige geschiedenis van DuMol hebben ze zich intensief gefocust op het vastleggen van de essentie van hun speciale wijngaarden - terropir wijnen dus. De 2020 Hyde Chardonnay  is wel het topmodel van Dumol en de gelijkenis van de wijn met een Grand Cru Bourgondië onmiskenbaar. Deze wijn heeft alles: vuursteenachtige aroma's, met mineralen doordrenkte intensiteit, extract van dicht diep fruit en een uiterst ziltige zuurgraad. De aroma's zitten vol vers geslagen luciferhout en vuursteen, tarwetoast, hazelnoot en knapperige boomgaardvruchten. De diepe textuur van de wijn domineert onmiddellijk - gelaagd en taai met diepe dichtheid en concentratie. Smaken van citroen- en limoenolie, witte perzik en honingzoete gember stromen en blijven hangen tot een puntige, gefocuste afdronk. De wijn blijft zich gedurende drie of vier dagen ontwikkelen in een geopende/ontkurkte fles. Deze fantastische  Hyde Chardonnay vooral niet te koel drinken. Wij preferen rond de 12 graden.

97 THE WINE ADVOCATE, JULY 2022
97 JEB DUNNUCK, AUGUST 2022

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.