2019 Rapaura Springs Marlborough Bouldevines Vineyard Chardonnay

Familiebedrijf Rapaura Springs is opgericht in 2005 en behoort tot de top 10 grootste wijnhuizen in Marlborough. Puurheid en zuiverheid is waar Rapaura Springs voor staat. Zo is het water wat gebruikt wordt voor de wijnstokken afkomstig van de waterbron Rapaura Spring, ver weg van de wijngaarden. Dit kristalheldere en pure water uit de Wairau rivier stroomt door de rotsen en legt een weg af van 6 maanden om de wijngaarden te bereiken. Het woord ‘Rapaura’ betekent dan ook: stromend water. Er is binnen het Nieuw-Zeelandse wijnhuis veel aandacht voor detail en de makers streven ernaar de meest uitzonderlijke, zuivere en pure wijnen te maken. Alle wijnen worden duurzaam geproduceerd.

De Single Vineyard-wijnen serie van Rapaura Springs zijn afkomstig van de beste wijngaarden en vertegenwoordigen het beste van de Marlborough regio. Gemaakt in zeer beperkte hoeveelheden. De Bull Paddock Vineyard ligt in de subregio Dillons Point van de lagere Wairau-vallei in Marlborough, waar de beste Sauvignon Blanc in Marlborough groeit. Het land werd oorspronkelijk gebruikt voor het fokken van stieren, voordat de familie Neylon het potentieel van het terroir besefte en Sauvignon Blanc plantte. De jonge, goed doorlatende, mineraalrijke alluviale bodems produceren nu druiven met verhoogde aroma's en rijpe smaken. Het heeft een onderscheidende mineraliteit aan de wijnen die in deze wijngaard worden verbouwd.

De Bouldevines-wijngaard ligt bij de ingang van de Omaka-vallei in de subregio Zuidelijke Valleien. De grond is stenig, alluviaal en waterdoorlatend. Deze subregio ligt in het binnenland en de temperaturen zijn koeler dan in de subregio's aan de kust, waardoor de druiven een optimale rijpheid en expressieve fruitsmaak kunnen bereiken, terwijl de levendige zuurgraad behouden blijft. De Rapaura Springs Marlborough Bouldevines Vineyard Chardonnay heeft complexe en verleidelijke karakters van grapefruit, citrus en witte perzik welke worden aangevuld met mineralige smaken van natte kiezel vuursteen, vanille en kruidig ​​eiken. Deze wijn heeft een romige textuur met een goede balans en lengte en is behoorte tot de beste chardonnay uit Marlborough. Kan uitstekend verouderen

2019
Het groeiseizoen in Marlborough 2019 kende een trage start met ondergemiddelde temperaturen en meer regen, wat resulteerde in koelere grondtemperaturen. Langdurig warm en droog weer resulteerde in een vergevorderde rijping en een eerder dan gemiddelde start van de oogst. Het fruit werd met de hand geplukt in de koelte van de ochtend, vervolgens rechtstreeks naar de wijnmakerij gebracht en in de hele tros geperst. Na het persen werd het sap naar het vat gestuurd, inclusief een selectie van oudere en nieuwe eikenhouten vaten (47% nieuw). Hier voltooide de wijn op basis van spontane gisting en rijpte voor 10 maanden waarna de wijn nog 6-8 maanden flesrijping heeft gekregen.