2019 Rapaura Springs Marlborough Pinot Noir Reserve

Familiebedrijf Rapaura Springs is opgericht in 2005 en behoort tot de top 10 grootste wijnhuizen in Marlborough. Puurheid en zuiverheid is waar Rapaura Springs voor staat. Zo is het water wat gebruikt wordt voor de wijnstokken afkomstig van de waterbron Rapaura Spring, ver weg van de wijngaarden. Dit kristalheldere en pure water uit de Wairau rivier stroomt door de rotsen en legt een weg af van 6 maanden om de wijngaarden te bereiken. Het woord ‘Rapaura’ betekent dan ook: stromend water. Er is binnen het Nieuw-Zeelandse wijnhuis veel aandacht voor detail en de makers streven ernaar de meest uitzonderlijke, zuivere en pure wijnen te maken. Alle wijnen worden duurzaam geproduceerd.

Het fruit voor de Reserve Pinot Noir komt van de beste Pinot Noir plots in de wijngaarden van Rapaura Springs in Marlborough. De Rapaura wijnmakerij is de enige faciliteit in deze subregio, wat betekent dat de druiven onmiddellijk na de oogst kunnen worden geperstierdoor kan men alle expressieve aroma's en fruitsmaken vastleggen, zonder bittere fenolen en kan men vroegtijdige fermentatie vermijden wat vaak wel het geval is indien er nog een lang transport is vana wijngaard naar wijnmakerij. Langdurig warm en droog weer voor de oogst van 2019 stelde de producent in staat om de pinot noir te plukken wanneer deze perfect rijp is. Na de oogst werd het fruit gedurende 5 dagen koud geweekt om smaak, tannines en kleur te extraheren. Fermentatie volgde, in een selectie van kleine open top tanks, met behulp van een selectie van gisten. Elke gisting werd drie keer per dag ondergedompeld. De wijn liet men vijf dagen macereren voordat hij voorzichtig van de schillen werd geperst. De wijn rijpte 10 maanden in barriques van Frans eikenhout, waarvan 20% nieuw eikenhout.

De Rapaura Springs Marlborough Pinot Noir Reserve is een fluweelzachte wijn zit vol met heerlijke aroma's en smaken van rode bessen, kersen en pruimenfruit, met zijdezachte tannines. Dit is een typische Marlborough Pinot Noir van het beste soort waarin fruit en elegantie heel goed samengaan.