2020 Weingut Alois Zimmermann Grüner Veltliner Reserve Rosshimmel Kremstal DAC
19,45
16,07
Filteren
Giannikos Winery - Alois Zimmermann
Het Oostenrijkse wijnhuis is gelegen in het charmante wijndorp Theiss, ten noorden van de Donau, niet ver van de wijnstad Krems. In 2007 nam Alois de teugels van zijn ouders over, Alois en Edeltraud, die als echte visionairs het ontwikkelden tot de omvang en kwaliteit van vandaag. Voor Alois was het nooit de vraag of hij wijnmaker zou worden. Werken in de wijngaarden, toezicht houden op de wijnen in de kelder terwijl het veldwerk van een jaar evolueert naar smakelijk plezier is een proces dat hem altijd heeft gefascineerd.
Maar voordat hij kon starten ging hij op pad om wijnbereidingsprocessen en -technieken te onderzoeken vanuit verschillende, nieuwere perspectieven.
De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie waardoor de druiven lang rijpen door de vele zonuren, de koude bries uit het Waldviertel zorgt voor een verfrissende zurenstructuur in de wijnen. Beroemde wijngaardnamen zijn bij het estate in bezit zoals, Kremser Gebling, Kremser Sandgrube en Rosshimmel. Elk met zijn unieke kenmerken als bodem en microklimaat. Elke wijngaard krijgt zijn eigen behandelmethode en dat is ook de reden dat bij de vinificatie de wijngaarden afzonderlijk worden gevinifieerd. Hierbij wordt ook schilinweking toegepast om de wijnen meer body en structuur te geven!
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.