Bodegas Tradición Oloroso VORS Sherry

Pre-order - beschikbaar rond 15/12/2023

Oloroso V.O.R.S. is de oude Oloroso van Bodegas Tradicion. Een V.O.R.S sherry moet minimaal  30 jaar oud zijn en in het geval van de Oloroso V.O.R.S van Bodegas Tradicion komt dit dichter bij 40-45 jaar oud zijn. Het is een zeer gerespecteerde en fameuze sherry en is een vast item op de wijnkaarten van bekende top-restaurants zoals El Bulli en The Fat Duck. De Oloroso V.O.R.S  wordt twee keer per jaar gebotteld met een typische opbrengst van 1800-2500 flessen maximaal. Alle wijnen hebben een met de hand geschreven lotnummer en jaar op het etiket. De wijn heeft tonen van balsamico, leder, gebrande koffie, cacao en ceder. In de aanzet is de wijn vriendelijke, rijk, rond en romig maar bij het passeren in de keel vinden we een krachtige wijn, lange, stout met elegante medicinale tonen en geroosterd en bittere chocolade in de afdronk.

Bodegas Tradicion is ondanks zijn naam een van de jongste wijnhuizen in Jerez en is opgericht 1998, iets wat niet zo vaak zien daar de meeste van de top sherry huizen al generaties lang bestaan. Het is ook ongebruikelijk voor een wijnmakerij om uitsluitend oude wijnen te verkopen, zeker bij zo'n jong bedrijf. Maar dit is wat Bodegas Tradicion doet. Ze hebben dan ook wel een icoon van een wijnmaker in diensrt namelijk Jose Maria Quiros, die wijnmaker was bij Agustin Blazquez en later bij Domecq en ook nog 15 jaar adviseur bij Alvear Montilla-Moriles. Aan de basis ligt een 18e eeuwse solera met 7 criaderas, die is ontworpen door Agustin Blazquez en later overgenomen door Bodegas Domecq, evenals een 19e eeuwse solera die is ontworpen door Alfred Gilbey. 

Nicolaas Klei koos voor Elsevier's 65 beste wijnen van 2015 no-nonsensewijnen. Wijnen zonder poespas. Zonder aanstellerij, zonder make-up, zonder pretenties. Over de sherry's van Bodegas Tradición zegt hij: "Duur? Eén klein slokje blijft je uren bij, en behalve de fino blijven ze geopend lang goed. Een maand lang elke dag een glaasje: dat is een euro per dag voor de meest fascinerende wijnen ter wereld."