2021 Gil Family Estates Honoro Vera Garnacha

Honoro Vera is het nieuwe project van de famillie Gil welke wereldberoemd zijn met zijn El Nido en Clio wijnen maar heeft daarnaast ook zeer kleine pracht domeinen waar zeer  kleinschalig het beste uit de streek naar voren wordt gehaald. Alle deze wijnen zijn stuk voor stuk pareltjes. De naam Honoro Vera is een eerbetoon aan de familie Gil waar Honoro de naam is van de grootvader van Miquel Gil en Vera van zijn grootmoeder

In 2005 werd in het gelijknamige dorpje Bodega Ateca, 55 ha groot, opgericht. De cuvée Honoro Vera is samengesteld met grenache noir afkomstig vaneen zeer oude knoestige wijngaard.  De traditionele fermentatie wordt gevolgd door een korte opvoeding op frans eiken barriques (3-5 mnd).  De wijn toont een schitterende paarsrode kleur en ontwikkelt een expressief aroma waarin toetsen van cassis, braambes en kersen op alcohol samen met zwarte chocolade en een beetje munt geheel versmelten. In de mond komt aanvankelijk een stevige aanzet, gevolgd door smakelijk fruit, frisse tannine en specerijen. Het geheel eindigt in een vlezige en evenwichtige finale.  In Perswijn heeft de wijn de status: Selected gekregen en dat is niet vreemd gezien de ongekend goede prijs/kwaliteit verhouding

De Honoro Vera Garnach is een soepele rode wijn. Heerlijk als standalone glas en perfect bij rijst, pasta (noedels, spaghetti, macaroni), witte en blauwe vis, geitenkaas, vleeswaren, groenten, linzensoep en bij gegrild vlees.