2016 Bastianich Plus

De Familie Bastianich is in de USA bekend geworden middels hun vele belangrijke Italiaanse Restaurants, meerdere op Michelin-ster niveau. Joe Bastianich is tevens beroemd geworden met het tv programma Master Chef. Zowel in Master Chef USA als Italië is hij een gewaardeerd jurylid. Het bedrijf Bastianich, opgericht in 1997, bestaat uit 40 hectare wijngaarden. De oorspronkelijke wijngaard in Buttrio/Premariacco ligt op de zuidelijke heuvels in de DOC. Het is beïnvloed door de warmte van de zee en is beroemd voor de productie van grote wijnen. De tweede eigenschap, in Cividale del Friuli, wordt beïnvloed door de bora, of -de noorder wind. De wijnen zijn door de koelere nachten, veel meer aromatische. Beide gebieden delen vergelijkbare bodem, ponca, de kruimelig zandsteen geeft de wijnen hun handtekening met minerale ruggengraat.

De Bastianich winery, opgericht in 1997, streeft ernaar de geschiedenis en cultuur van Friuli-Venezia Giulia te begrijpen en het te breng het naar een nieuw niveau. Wij creëren unieke wijnen die de opmerkelijke kracht en evenwicht tonen.

De Plus is het vlaggenschip van Bastianich. Ontstaan in 1997 waarin het Friulische witte wijnen enorm in opkomst komen. Niet snel gemaakt maar juist hier staat de tijd bijna stil en krijgen de wijnen alle tijd om tot wasdom te komen. De PLUS wordt alleen maar in de topjaren gemaakt. Het is een 100% Friulano komende van een enkele wijngaard van 70 jaar oude wijnstokken op een ideaal blootgestelde heuveltop. De wijn is rijp en krachtig in de neus, met rijpe mandarijn, meloen en peer. Rijk en dicht in de mond met een immense afdronk en rijp, rond fruit. Uniek, krachtig en elegant.

De 100% Friulano wijngaard is een enkele wijngaard van 70 jaar oude wijnstokken op een prachtig blootgestelde heuveltop. De wijngaard is gelegen in de heuvels van Buttrio op 20-150 meter boven zeeniveau op een bodem van kalkhoudende mergel (ponca) met gemengd gesteente en klei

De PLUS wordt uitsluitend geproduceerd in optimale jaargangen en is het resultaat van afzonderlijke vinificaties en oogsten. De eerste oogst is van rijpe druiven die streng geselecteerd zijn op de sorteertafel bij de wijnmakerij, ontsteeld en geplet, gekoeld tot 8 ° C en vervolgens lichtjes ingedrukt. Na 36 uur bezinken wordt de most gedecanteerd en fermentatie vindt maximaal plaats in RVS temperatuur van 18 ° C 

De tweede oogst is erg laat en wordt alleen op trossen uitgevoerd die worden beïnvloed door ten minste 50% botrytis. De druiven worden dan direct geperst en het rijke most krijgt een een zeer langzame gisting. Na het filteren rust de wijn in roestvrij staal staal gedurende 7 maanden voordat het wordt gemengd in de eerdere, niet-botrytis aangetaste wijn. Na het bottelen rust Plus in fles minimaal één jaar voorafgaand aan vrijgave en dan geven ze dit mondjesmaat vrij. 

De 2016 is nog niet beoordeeld maar over eerdere jaargangen is de internationale wijn recensenten unaniem lovend

SUCKLING 95/100 (2015)

The depth of stone-fruit and exotic-fruit aromas on the nose almost knocks you back in your seat. Rich, ripe and succulent, but with spot-on balance. Then the very long, silky finish takes your breath away. Drink or hold.

Parker 94/100 (2015)

Bottled in July 2016 and released in September 2018, the 2015 Plus appears to be a bit more elegant compared to the more evolved 2013 that I tasted at the same time. It is not as sweet either. The bouquet offers pineapple, candied fruit and honey, but this vintage clearly has more room to grow and evolve. It's all primary fruit, but it is also more elegant as a result. Put this one away for a few years, and I bet it will become a very special Friulano.