2020 Caze Blanque Merlot
7,95
6,57
Filteren
Giannikos Winery - Caze Blanque
In de Languedoc-Roussillon komen prachtige wijnen en die uit de Limoux zijn legendarisch. Echter besloot de wijnmaker van Caze Blanque om meer richting het westen te gaan; met de Atlantische Zee in de rug, groeien de wijnranken met chardonnay en merlot druiven hier meer dan uitstekend. Zeker met de soms extreme temperaturen van de laatste jaren zorgt de Atlantische zeewind juist voor een betere regulering en voor afkoeling en goede verschillen tussen dag-en nacht temperaturen en dit maakt de wijnen van Caze Blanque net wat eleganter en fris dan vele uit de gebieden met meer Middellandse zee invloed.
Giannikos Winery bezit 8 ha wijnstokken op twee locaties, één in Korinthe rond de wijnmakerij en de andere in Mycene, nabij de beroemde archeologische vindplaats en geboorteplaats van de Griekse wijnbouw bijna 4000 jaar geleden. Beide wijngaarden worden strikt biologisch geteeld omdat men ervan overtuigd is dat alleen natuurlijk geteelde wijnstokken gezonde druiven kunnen produceren die de basis vormen van hun kwaliteitswijnen. Een ander belangrijk aspect is de invloed van de zee op het microklimaat. De verkoelende winden zorgen samen met de mediterrane zon en de bodem voor de beste omstandigheden en zijn de redenen dat Giannikos Winery internationaal inmiddels al zeer gewild en bekend is maar gezien de kleine productie.
Griekenland heeft een rijk erfgoed van inheemse druivensoorten en bij Giannikos Winery heeft men als filosofie om de traditie en nieuwe technologie te verenigen. Daarom teelt men biologisch en oogsten en snoeien men zorgvuldig met de hand. In de wijnmakerij gebruiken ze moderne stalen tanks, ultramoderne machines en Franse eiken vaten van geselecteerde fabrikanten.