2021 Domaines Ott by Ott Blanc

Waarschijnlijk internationaal gezien het meest fameuze rosé wijnhuis. Het domein omvat 53ha waarvan er slechts 40 beplant zijn met wijngaarden. Het domein is ideaal gelegen op een terras van leisteen dat neerduikt naar de Middellandse Zee in de buurt van Brégançon. Het domein dateert uit de 18de eeuw en is sinds 1936 eigendom van de familie Ott.  De bodem is zeer oud en gekenmerkt door een combinatie van leisteen en klei. 

BY.OTT is een nieuwe wijn welke komt uit de nieuwe kelders van Château de Selle. Ott BY Ott  wijn profiteert ten volle van de wijnbouw en wijnbouw expertise van Domaines Ott. In het glas is de wijn sprankelend lichtgeel briljant met een groene zweem. De sterke, maar subtiele neus onthult tonen van rijpe mango, perzik en acacia bloemen. De smaak begint met frisheid, gemarkeerd met tonen van citroen. De elegante en sensuele afwerking maakt dit een ideale lente en zomerwijn. Het heeft de elegantie en ware provençaalse aard die open staat voor een breed scala aan voedselparingen.