2020 Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle 1ÖTW

Weingut Stift Göttweig staat bekend als een van de oudste wijnhuizen van Oostenrijk. Als benedictijnenabdij is Stift Göttweig gesticht in het jaar 1083 door Altmann van Passau(ook wel sint Altmann genoemd). Sinds die tijd heeft de abdij altijd een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkelingen van de wijn productie in de Wachau-vallei. Stift Göttweig ligt tussen het glooiende landschap aan de zuidoever van de Donau tegenover de stad Krems op 449 meter boven zeespiegel. Vanwege deze locatie en de abdij wordt het wijnhuis ook wel het Oostenrijkse Montecassino genoemd. De Benedictijnen zijn tot 1988 verantwoordelijk geweest voor de administratie en het beheer daarna werd het pand tot 2005 verhuurd. Sinds 2006 herbeleven wijnboer Fritz Miesbauer en zijn team de geschiedenis op het landgoed Stift Göttweig.

De naam Gottschelle verwijst waarschijnlijk naar het woord "goetschen" wat lokaal woord voor de scherpe rand van een bergkam is. De wijngaard werd voor het eerst genoemd in het jaar 1341. De bodem van de Ried Gottschelle bestaat uit grind,kalk en löss afzettingen, die een bijzonder positief effect hebben op de grüner Veltliner druiven die hier groeien. Weingut Stift Göttweig verbouwd in deze wijngaard 3,69 hectare aan oude grüner Veltliner van tussen de 15 en 35 jaar oud. Zodra de druiven perfect rijp zijn worden deze volledig handmatig geselecteerd en geoogst om zo alleen de allerbeste druiven van ried gottschelle te laten eindigen als de bijzondere Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle. Zodra de selectie heeft plaatsgevonden begint de persing en alcoholische gisting op zijn droesem waarna de wijn nog eens 7 maanden mag verouden in grote houten vaten.

Een heerlijke wijn bij gerookte vis/gevogelte en oosterse gerechten. In het glas is de ried gottschelle droog, vol en elegant. in de neus rijpe gele appel, peer, tropisch fruit met een vleugje saffraan. Op het smaakpallet mineraal, citroen, sappige wilde perzik. Gestructureerde, ziltige frisheid. Eindigend met een lange afdronk en een zeer aangenaam bittertje.