2020 Saint Clair Pioneer Block 17 Cabernet Sauvignon-Merlot

Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland.

De Pioneer Block serie is gemaakt van uitstekende kleine fruitpercelen die door de wijnmakers van Saint Clair zijn geïdentificeerd uit geselecteerde gespecialiseerde wijngaarden met een uniek terroir in de regio Marlborough. Elke wijn heeft subtiele stijlverschillen en draagt een naam die is gekoppeld aan de oorsprong van de wijngaard die een verhaal vertelt.

De druiven voor de Saint Clair Pioneer Block 17 Cabernet Sauvignon/Merlot zijn afkomstig van de geselecteerde wijngaard 'Plateau' in Gimblett Gravels, een subgebied van Hawke's Bay, Nieuw-Zeeland. De bodems bevatten hier veel kiezels, die zorgen voor goede drainage. Beide druivensoorten worden apart van elkaar gevinifieerd tot aan het blenden. Na een koude schilweking van vier dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt vier keer per dag ondergedompeld. Na de gisting krijgt de wijn een rijping van 11 maanden in vaten van Frans eikenhout, waarvan 42% nieuw eiken hout. In het glas is de Saint Clair Pioneer Block 17 Cabernet Sauvignon/Merlot diep robijnrood met in de neus zwarte bes, pruimen, ceder, viooltjes, specerijen.. In de mond is rode Saint Clair vol en rijk met tonen van hout. Goede tanninestructuur en complexe afdronk. Heerlijk bij een flame-grilled steak met knoflookboter en geroosterde biet.