2019 Angels & Cowboys Proprietary Red

Cannonball California-wijnen zijn afkomstig uit geselecteerde regio's in heel Californië. De diverse microklimaten, topografie en bodems bieden het perfecte palet om wijnen te creëren die complex, zeer consistent en een pure uitdrukking van de variëteit zijn. De filosofie van de eigenaren Dennis Hill en Yoav Gilat sluit volledig aan bij de naam van hun bedrijf en de afbeelding op het etiket. Dat refereert aan het innerlijke kind in ons allemaal. In de ogen van Dennis en Yoav wordt over wijn soms zo serieus gedaan, dat we vergeten waar het om gaat: genieten. Hun wijnen nemen ze overigens zeer serieus. Dennis Hill is een wijnmaker met een grote staat van dienst, die echte Amerikaanse wijnen maakt zonder dat ze te heftig, te boterig en te houterig worden.

Het fruit voor deze Proprietary Red 'Angels & Cowboys' (Cannonball is de eigenaar) komt uit verschillende delen van Sonoma County (ten noorden van San Francisco) zoals de Russian River Valley, Dry Creek Valley en de Alexander Valley. Deze cuvée wordt gemaakt van vooral Zinfandel aangevuld met een beetje Syrah, Malbec, Petite Sirah, Carignan en Merlot.

De Proprietary Red 'Angels & Cowboys heeft en rijke en verleidelijke stijl met diep donker fruit van bramen, aardbeien en zwarte bessen. In de smaak ook specerijen en rijpe tanninen met en fluwelen textuur. Een schitterende lengte op de afdronk met frisheid en complexiteit. Een perfecte wijn bij o.a. spareribs met een stevige marinade of een flak steak op de Green Egg - Decanter: 93