2018 Venus de la Figuera

Sara Pérez is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader José Luis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt.

De fenomenale Venus de La Figuera 2016 heeft de scherpte van de kalksteenbodems en de zuurgraad van het jaar en de hoogte van de wijngaard. In het geweldige jaar 2016 produceerden Sara 3.000 flessen. Knapperige, elegante Garnacha met citrusfrisheid. Geweldige Garnacha van La Figuera.

De Venus La Figuera is het vlaggenschip en komt van de wijngaard  "Guixà" op een grondsoort welke bestaat uit witte klei en kalksteen en is gelegen op 600 meter hoog. De hoogte en de grond maakt een zeer fijne grenache en een uitgesproken zuurgraad. De druiven fermenteren in open vaten van 500 liter. Het macereert lange tijd, 30/35 dagen en druiven wordt bijna niet gekneusd om zo de frissere en elegantie van de grenache op een hoog gelegen wijngaard te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn minimaal 18 maanden in een foudre van 2500 l. en dit dan ook gelijk de maximale productie. 94/100 Parker.

Natuurlijk is dit ook een biologische geprodcueerde wijn gemaakt puur-en-alleen met de natuur.