2016 Kloovenburg Eight Feet Red

Kloovenburg Estate is gelegen in de Riebeek Valley in de regio Swartland. De uitlopers van de Riebeekberg vormen met hun schistbodems de ideale ondergrond voor het telen van de beste kwaliteit druiven. Al halverwege de 18e eeuw stonden hier wijnstokken, maar het was pas met de familie Du Toit dat de druiven hier tot kwaliteitswijnen werden getransformeerd. Inmiddels behoren de Kloovenburg beste 5% van alle wijnen ter wereld volgens het oordeel van de consumenten op Vivino een ook Platter en Tim Atkins (de specialisten op Afrikaanse wijnen) beoordelen de wijnen van Kloovenburg zeer hoog.

De Kloovenburg estate Eight Red is een blend van 66% Shiraz, 16% Grenache, 9% Mourvèdre en 9% Carignan. Alle druiven worden met de hand geplukt in de vroege ochtenduren en vervolgens 's nachts gekoeld in een temperatuurgecontroleerde kamer op 5 ° C. Een groot percentage (85%) van de shiraz wordt vervolgens geplet en ontsteeld, terwijl de overige 15% als hele tros wordt gefermenteerd. Van de Grenache, Mourvedre en Carignan wordt 30% gefermenteerd als hele tros terwijl de rest ontsteeld en geplet wordt. Dit wordt gevolgd door een driedaagse koude inweking bij 9 ° C waarbij zuurtstof wordt vermeden door een CO2-deken. De Fermentatie vindt plaats in open fermentoren. Alle druiven gisten spontaan en afzonderlijk. Extractie wordt verkregen door drie maals daags de most te roeren. Nadat de gisting is voltooid, blijft de wijn nog zeven dagen op de schil. De Shiraz rijpt in nieuw Allier Franse eiken vaten en de Grenache, Mourvèdre en Carignan rijpen in 3e jaas franse eiken vaten, die variëren van 300 L tot 500 L.  De wijnen brengen in totaal 18 maanden in het vat door voordat ze worden gemengd en gebotteld.

Met al de inspanningen die wordt gedaan om van deze fraaie Swartlander een mooie wijn te maken is het niet vreemd dat bijvoorbeeld Tim Atkins deze wijn 93/100 punten geeft. De wijn heeft een neus met schitterende aroma’s van rode en zwarte bessen, paarse bloemen, olijven, peper, specerijen en een vleug vanille. De smaak is medium tot full boedid met een goede elegante structuur met zachte en zijdezachte tannines. Het fruit is perfect in balans met het eiken en de zuren en dit alles maakt de Eight Feet Red Blend een prachtwijnen.