2010 Gramona Corpinnat Celler Batlle Gran Reserva Brut Nature

Waardering:
100% of 100
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Cava
Wijnhuis Gramona
Jaar 2010
Druif Macabeo Xarel-Lo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (12%)
Drink venster 2019 - 2024
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

Een van de beste vertegenwoordigers van de Spaanse mousserende wijn is de Gramona  Celler Batlle Gran Reserva Brut. Made in Sant Sadurní door een authentieke familie wijnmakerij met slechts alleen focus op kwaliteit. Dit dit een sprankelend top Cava die qua kwaliteit en prijs vele significant duurdere Champagnes ver achter zich laat. Absolute top kwaliteit zoals je mag verwachten van het huis Gramona. Celler Batlle spreekt men uit als: Ceh-jer Bai-je. De cuvée is genoemd naar de oude kelder in Sant Sadurni d’Anoia, welke op zich zijn naam weer ontleent aan de Batlle familie, die Gramona gesticht hebben. Celler Batlle kan zich meten met grote jaartal Champagnes.

Dit is een gerijpte Cava in de traditie van de grote Champagnes. Deze 2010 is de eerste Celler Batlle die onder de naam "Corpinnat" op de markt komt en wordt enkel gemaakt in topjaren!!! De naam komt van de stichters van het wijnhuis, de familie Batlle (laatste Batlle was een dame die een Gramona huwde).

De Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut is een blend van macabeo 25% en xarel.lo 75%. Het is een zeer verfijnde, milddroge wijn met een fijne, gedoseerde mousse. Plezierig ontwikkeld in de smaak door de lange lagering ‘sur latte’. Tonen van gekonfijt fruit, bloesem, kamille, boter en zacht brood en toast. Complex geheel van geuren en smaken.

Tijdens de 2e gisting op fles maakt men gebruik van kurken voor de Celler Battle i.p.v. kroonkurken. Het dégorgement van de flessen moet daarom wel met de hand gebeuren, hetgeen een zeer gekwalificeerd werk is. Celler Batlle is een Vintage Cava en wordt voor het ontwikkelen van een zeer fijne mousse gemiddeld na zo'n 8-10 (!!) jaar rijping 'sur lattes' op de markt gebracht. Het betreft een selectie van de III Lustros Cuvée uit de wijngaard La Plana, een perceel van 4 ha met een zand/klei bodem op kalksteen. De xarel.lo druif maakt het mogelijk dat deze Cava zo oud kan worden. Het restsuikergehalte is ongeveer 8 gram/liter.

OVER CORPINNAT

Gramona is onderdeel van Corpinnat welke zich in 2016 heeft opgericht Corpinnat door een aantal (high-end) producenten die zich hebben gedistantieerd van DO Cava om vooral de reden dat er in het CAVA-model geen onderscheid kan worden gemaakt in kwaliteit. Corpinnat is dus net als Cava (of Champagne) een mousserende wijn die gemaakt wordt via de methode traditionelle dus door een tweede gisting in de fles en hierdoor ontstaan de bubbels en is dit dus een merknaam opgericht door aantal kwaliteitsproducenten die wilden onderscheiden Met Corpinnat als beschermd merk (zoals een Grandcru of een Grande Reserva) is niet alleen de regio bepalend voor de naamgeving maar ook het terroir en dat is veel meer dan alleen het gebied; het gaat ook om klimaat, druivensoorten, de wijngaard en de wijnmakerij.

Vineyard for 2010 Gramona Corpinnat Celler Batlle Gran Reserva Brut Nature

Het zeer dynamische familiebedrijf Gramona bestaat sinds 1881, momenteel maakt de 5e generatie van hoofdzakelijk 150 ha eigen wijngaarden formidabele mousserende wijnen. Traditioneel, maar met behulp van moderne technologie. Sinds de opening van de nieuwe Bodega in 2006 net buiten het dorp is Gramona ook technisch helemaal klaar voor de komende jaren. In een Research and Development programma worden op zeer hoog niveau onderzoeken gedaan naar o.a. klimaatverandering, ecologische wijnbouw, duurzaamheid en alles omtrent vorming en behoud van de mousse. De oenoloog Jaume Gramona, die het bedrijf leidt samen met zijn neef Xavier, doceert op de universiteit van Tarragona. Gramona heeft voor Cava producenten een laag rendement per hectare. In de zomer doet men een groene oogst, waarbij een teveel aan trossen wordt weggeknipt. Het bedrijf maakt zelf hun eigen gisten en liqueur d'expédition in een ruim honderd jaar oud solera systeem. De voorraad van Gramona bedraagt zo'n 1,5 miljoen flessen. De Cava-markt wordt gedomineerd door grote huizen met enorme volumes. Topbedrijven als Gramona hebben een heel andere filosofie en werken uitsluitend op kwaliteit. Op dit moment heeft men drie locaties in Sant Sadurni voor het produceren van hun wijnen.

Gramona is, eerst en vooral altijd bezig met maximale kwaliteit in de wijnen en champagnes. Dit streven wordt weerspiegeld in elk moment en in elk stap in het proces (snoeien, oogsten, producren, selectie). Dit ethos wordt overgebracht in het familiewapen: "Viti, Vini, Vitae": de wijnstok, wijn, het leven, een synthese van onze geschiedenis. Als een bedrijf met een lange traditie staat het respect voor het gebied en de natuur hoog in het vaandel. Bij Gramona benut men het uitzonderlijke terroir en de ervaring in de traditionele produtctie ( "Champenois") om hoogstaande en kwalitatief goed en vooral zeer elegante Cava's te produceren.

Kenmerken
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Cava
Wijnhuis Gramona
Druif Macabeo, Xarel-Lo
Biologisch Nee
Vegan Nee
Jaar 2010
Drinken vanaf 2019
Drinken tot 2024
Alcohol % 12
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 95
Smaakprofiel Complex, Droog, Fris, Strak, Wit fruit
Drink momenten Cadeau!, Iets te vieren, Lekker luxe, Met vrienden, Romantisch

Gerechten die goed bij deze wijn passen

Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2010 Gramona Corpinnat Celler Batlle Gran Reserva Brut Nature
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

22.06.2022

2021 Bodegas Vetus Alba de Vetus Albarino

"Zon, zee alvarinho! Prachtig" Victor

Bekijk product recensie