2007 Gramona Corpinnat Celler Batlle Gran Reserva Brut Nature

Een van de beste vertegenwoordigers van de Spaanse mousserende wijn is de Gramona  Celler Batlle Gran Reserva Brut. Made in Sant Sadurní door een authentieke familie wijnmakerij met slechts alleen focus op kwaliteit. Dit dit een sprankelend top Cava die qua kwaliteit en prijs vele significant duurdere Champagnes ver achter zich laat. Absolute top kwaliteit zoals je mag verwachten van het huis Gramona. Celler Batlle spreekt men uit als: Ceh-jer Bai-je. De cuvée is genoemd naar de oude kelder in Sant Sadurni d’Anoia, welke op zich zijn naam weer ontleent aan de Batlle familie, die Gramona gesticht hebben. Celler Batlle kan zich meten met grote jaartal Champagnes.

Dit is een gerijpte Cava in de traditie van de grote Champagnes en wordt enkel gemaakt in topjaren!!! De naam komt van de stichters van het wijnhuis, de familie Batlle (laatste Batlle was een dame die een Gramona huwde).De Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut is een blend van macabeo 25% en xarel.lo 75%. Het is een zeer verfijnde, milddroge wijn met een fijne, gedoseerde mousse. Plezierig ontwikkeld in de smaak door de lange lagering ‘sur latte’. Tonen van gekonfijt fruit, bloesem, kamille, boter en zacht brood en toast. Complex geheel van geuren en smaken. Deze wijn heeft 95/100 punten gekregen en Parker eindigt zijn beoordeling met: "This has to be one of the best vintages of Celler Batlle. Only 2,900 bottles were produced in 2007"

Tijdens de 2e gisting op fles maakt men gebruik van kurken voor de Celler Battle i.p.v. kroonkurken. Het dégorgement van de flessen moet daarom wel met de hand gebeuren, hetgeen een zeer gekwalificeerd werk is. Celler Batlle is een Vintage Cava en wordt voor het ontwikkelen van een zeer fijne mousse gemiddeld na zo'n 8-10 (!!) jaar rijping 'sur lattes' op de markt gebracht. Het betreft een selectie van de III Lustros Cuvée uit de wijngaard La Plana, een perceel van 4 ha met een zand/klei bodem op kalksteen. De xarel.lo druif maakt het mogelijk dat deze Cava zo oud kan worden. 

OVER CORPINNAT

Gramona is onderdeel van Corpinnat welke zich in 2016 heeft opgericht Corpinnat door een aantal (high-end) producenten die zich hebben gedistantieerd van DO Cava om vooral de reden dat er in het CAVA-model geen onderscheid kan worden gemaakt in kwaliteit. Corpinnat is dus net als Cava (of Champagne) een mousserende wijn die gemaakt wordt via de methode traditionelle dus door een tweede gisting in de fles en hierdoor ontstaan de bubbels en is dit dus een merknaam opgericht door aantal kwaliteitsproducenten die wilden onderscheiden Met Corpinnat als beschermd merk (zoals een Grandcru of een Grande Reserva) is niet alleen de regio bepalend voor de naamgeving maar ook het terroir en dat is veel meer dan alleen het gebied; het gaat ook om klimaat, druivensoorten, de wijngaard en de wijnmakerij.