Mousserende Wijnen

Mousserende wijnen zijn er in verrassend veel stijlen, smaken en herkomstgebieden. Van de iconische Champagne uit Frankrijk tot de frisse Prosecco uit Italië, en van traditionele Cava tot de Cap-Classique: elke bubbel vertelt een ander verhaal. Op deze pagina vind je een overzicht van de bekendste (en minder bekende) soorten mousserende wijn, inclusief hun productiemethode, druivenrassen en typische kenmerken. 

Mousserende wijn: van Champagne tot Prosecco en Cava

Mousserende wijnen – ook wel bekend als sparkling wines of simpelweg ‘bubbels’ – worden wereldwijd geproduceerd, maar enkele wijnregio’s springen eruit qua kwaliteit en traditie. Denk aan de wereldberoemde Champagne uit Frankrijk, maar ook aan verfijnde Cava’s uit Spanje of frisse Prosecco’s uit Italië. Bij Grandcruwijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd aanbod van mousserende topwijnen uit deze regio’s, altijd blind geproefd door ons proefpanel.

Champagne, Prosecco en Cava: herkomst en kwaliteit

Champagne is vernoemd naar de gelijknamige regio in Frankrijk. Alleen wijnen die uit deze streek komen en volgens de strikte regels zijn geproduceerd, mogen de naam Champagne dragen. Wordt exact hetzelfde proces elders toegepast? Dan spreken we bijvoorbeeld van Cava of mousserende wijn, maar nooit van Champagne.

De beste Cava’s komen uit Empordà en Penedès in Spanje, terwijl Franciacorta - uit Lombardije - als het ‘Champagne van Italië’ wordt gezien. Voor de beste Prosecco’s kijkt men naar de regio Veneto, waar zowel Spumante als Frizzante wordt geproduceerd van de Glera-druif.

Wat zegt de dosage over de smaak?

De smaak van Champagne en andere mousserende wijnen hangt sterk af van de hoeveelheid restsuiker, oftewel de dosage. Op het etiket vindt u deze aanduidingen:

Wat eet je bij Cava, Prosecco of Champagne?

Mousserende wijn is veelzijdig in de keuken. Champagne is een klassieker bij oesters, kaviaar of gerookte zalm. Cava doet het uitstekend als aperitief en bij tapas of romige kazen. Prosecco past perfect bij antipasti, lichte pasta’s of zelfs bij desserts met fruit. Voeg wat rood fruit toe aan een glas Prosecco voor een feestelijk effect!

Hoe wordt Cava gemaakt?

Cava wordt geproduceerd volgens de *méthode traditionnelle*, dezelfde methode als Champagne. Hierbij vindt de tweede gisting plaats in de fles. Tijdens dit proces ontstaan de fijne bubbels die Cava zijn kenmerkende mousse geven. Na gisting wordt het gistbezinksel verwijderd via het traditionele remuage- en dégorgementproces. Daarna rijpt de wijn minimaal 9 maanden, en zelfs tot 30 maanden bij een Gran Reserva.

Hoe wordt Prosecco gemaakt?

Prosecco wordt meestal volgens de *Charmat-methode* geproduceerd. De tweede gisting vindt plaats in een afgesloten roestvrijstalen tank, waardoor de wijn zijn frisse en fruitige karakter behoudt. Deze methode is sneller en goedkoper dan de traditionele methode, maar levert een lichtere, toegankelijke bubbel op. Sommige premium Prosecco’s worden wel volgens de flesmethode gemaakt.

Champagne kopen bij Grandcruwijnen

Op zoek naar een luxueuze, verfijnde bubbel? Champagne blijft dé wijn voor bijzondere momenten. Bij Grandcruwijnen selecteren we uitsluitend topkwaliteit. Ons aanbod omvat zowel grote Champagnehuizen als kleine producenten met een unieke signatuur. Alle Champagnes worden blind geproefd en zorgvuldig beoordeeld door ons proefpanel.

Prosecco kopen: feestelijk én toegankelijk

Prosecco is sprankelend, fris en altijd een goed idee voor een feestje of borrel. Of u nu kiest voor een Brut of Extra Dry, het is een stijlvolle en betaalbare manier om iets te vieren. Serveer goed gekoeld, eventueel met een framboos of aardbei in het glas voor extra flair.

Cava kopen: kwaliteit voor een scherpe prijs

Cava biedt de elegantie van Champagne, maar dan voor een vriendelijkere prijs. Perfect voor verjaardagen, diners of als dagelijks glas bubbels. Iedere Cava in ons assortiment wordt blind geproefd en kritisch geselecteerd. Voor 16:00 uur besteld? Dan heeft u de flessen morgen al in huis. Dankzij onze 100% proefgarantie bestelt u zonder risico.