2015 Champagne Dom Perignon in Giftbox

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Wijnsoort | |
---|---|
Land | |
Regio | |
Appellatie | Champagne (Appellatie) |
Wijnhuis | |
Jaar | 2013 |
Druif | |
Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
Drink venster | 2023 - 2045 |
Beschikbaar per | 7 jan. 2025 |
Omschrijving
Dom Pérignon is een prestigieuze vintage Champagne, wat betekent dat het uitsluitend wordt geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. Elke fles draagt het jaartal van de oogst, en er worden geen non-vintage varianten gemaakt. Louter de druiven van sterke jaren – zoals de 2008,2010,2012,2013 en nu 2015 – worden de druiven gebruikt om deze vintage champagne te maken en zo wordt de kwaliteit gewaarborgd. Uiteraard gepaard met een zeer precies ontwikkelingsproces, de juiste verhoudingen en toewijding van de keldermeesters. De meest recente jaargang die op de markt is gebracht, is de Dom Pérignon Vintage 2015. Deze werd in 2024 geïntroduceerd en wordt gekenmerkt door de unieke klimatologische omstandigheden van dat jaar.
Het jaar 2015 begon met een relatief koel en nat voorjaar, wat de groei van de wijnstokken enigszins vertraagde. De zomer was uitzonderlijk heet en droog, wat zorgde voor gezonde en rijpe druiven, maar ook hydrologische stress veroorzaakte in sommige wijngaarden. Een welkome regenval in augustus bracht verfrissing, waardoor de druiven evenwichtiger rijpten. De oogst begon vroeg, rond eind augustus, en leverde druiven met geconcentreerde smaken en een uitstekende balans tussen suiker en zuurgraad. De Dom Pérignon 2015 heeft meer dan 8 jaar gerijpt in de kelders van het huis voordat hij werd uitgebracht. Deze rijping draagt bij aan de kenmerkende diepgang en elegantie van de wijn.
In het glas is de 2015 Moët & Chandon Dom Pérignon helder strogeel met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse met in de neus aroma's van rijpe steenfruit, citrus, witte bloemen en geroosterde amandelen, aangevuld met een subtiele mineraliteit. De smaak is complex en evenwichtig, met tonen van rijpe perzik, citroenzeste, brioche en een hint van honing. De zuurgraad zorgt voor frisheid en een lange, verfijnde afdronk.
Beoordelingen
Wine Advocate (Robert Parker): 96 punten. De champagne wordt geprezen om zijn complexiteit en structuur.
James Suckling: 97 punten. Hij beschreef de wijn als "weelderig en gelaagd, met prachtige spanning en energie."
Vinous (Antonio Galloni): 95 punten, waarbij de nadruk werd gelegd op de balans tussen rijpheid en frisheid.
Gastronomische Combinaties
Deze champagne is veelzijdig en past uitstekend bij: Luxe zeevruchten zoals oesters, kreeft of coquilles. gevogelte zoals eend met sinaasappelsaus en gerijpte kazen, zoals Comté of Parmigiano Reggiano.
Bewaarpotentieel
De Dom Pérignon 2015 is nu op dronk, maar heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich in de komende 15-20 jaar verder ontwikkelen, waarbij complexe tertiaire aroma's zich zullen ontplooien.
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Specificaties
Beschikbaar per | 7 jan. 2025 |
---|---|
Wijnsoort | Wit |
Land | Frankrijk |
Regio | Champagne |
Appellatie | Champagne (Appellatie) |
Wijnhuis | Moet Chandon |
Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
Biologisch gecertificeerd | Nee |
Natural wijn | Nee |
Vegan | Nee |
Jaar | 2013 |
Drinken vanaf | 2023 |
Drinken tot | 2045 |
Alcohol % | 12.5 |
Alcoholvrij/arm | Nee |
Inhoud | 0.75 ltr |
Houtrijping | Ja |
Bubbels | Ja |
Dessert wijn | Nee |
Afsluiting | Kurk |
Parker rating | 95 |
James Suckling rating | 97 |
Vinous rating | 96 |
Smaakprofiel | Complex, Droog, Fris, Mineraal, Strak, Wit fruit |
Drink momenten | Cadeau!, Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe, Romantisch |
Wijnhuis
Moët & Chandon is één van de grootste en niet te vergeten bekendste Champagne huizen ter wereld. Moët & Chandon werd in 1743 opgericht. Dom Perignon en Brut Imperial zijn twee van de bekendste labels van het champagnehuis. Moët & Chandon heeft een zeer goede reputatie opgebouwd vanwege de constante kwaliteit en de terugkerende stijl. De holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) is eigenaar van het champagnehuis.
Inmiddels is Moët & Chandon Champagne een van de grootste producenten van mousserende wijnen ter wereld. Het bedrijf kan beschikken over 34.041 hectare in de Champagne, 48.000 hectare in de Bourgogne, en 120.000 hectare in Bordeaux en Californië. Slechts 13% daarvan is eigen bezit; de rest bestaat uit wijngaarden van eigenaren die onder contract staan.In de Champagne bestaat 39% van de wijngaarden uit pinot noir, 32% uit pinot meunier en 29% uit chardonnay. Van de eigen wijngaarden in de Champagne, 1150 hectare, heeft (natuurlijk) het merendeel grand cru of premier cru-status. Kortom: de beste kwaliteit. Druiven komen uit alle gebieden van de Champagne: de Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Aube en Côtes de Blancs.
Het streven van Moët & Chandon is ieder jaar voor de Impérial-wijnen exact dezelfde smaak en kwaliteit te bieden. Daarom is de blend van wijnen ieder jaar anders! Invloeden van de jaargang worden op die manier uitgeschakeld. Om die smaak ieder jaar hetzelfde te krijgen, wordt gewerkt met basiswijnen. De druiven van ieder perceel ter beschikking van de firma worden apart gevinifieerd. Dat gebeurt in pershuizen vlakbij de wijngaarden, waarvan er recent nog een is geopend in Epernay, met een capaciteit van 356.000 hectoliter. In totaal kan de firma na de oogst over 6000 beetjes wijn van één jaar beschikken; die 6000 ‘kleine’ beetjes worden samengevoegd 100-150 basiswijnen. Tel daar nog eens bij op wijnen die zij overhouden van oudere jaren, die ook gebruikt kunnen en mogen worden voor blends, en je begrijpt inmiddels wat een gigantische taak de negen wijnmakers van het bedrijf hebben. Het duurt meestal zo’n vier tot vijf maanden voordat de definitieve blend voor een Impérial afgestemd is! Daarbij worden de negen wijnmakers ook nog geholpen door meetapparatuur en chemische analyses.
Wereldwijd is MOET de meest verkochte en best gekende champagne. Iedere anderhalve secondewordt ergens ter wereld een fles Moët & Chandon Impérial Brut ontkurkt. Niet verwonderlijk, zelfs volkomen verdiend, als je de constant excellente kwaliteit proeft. De Impérial Brut is gecomponeerd uit zo’n 150 verschillende wijnen, gewonnen uit chardonnay, pinot noir en pinot meunier en afkomstig uit alle delen van Champagne. Het is een champagne zonder oogstjaar, want in de assemblage zit tevens een belangrijk deel vins de réserve - mooi gerijpte wijnen uit oudere jaren. Impérial Brut refereert aan de prettig
droge smaak (Brut) en aan de langdurige voorkeur van keizer Napoléon voor de champagne van Moët & Chandon (Impérial).