2016 Champagne Moet & Chandon Grand Vintage
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Champagne (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2016 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (12.5%) |
| Drink venster | 2024 - 2032 |
Omschrijving
Moët & Chandon produceert deze eeuw een reeks meer dan schitterende vintages onder de naam Grand Vintage. Om er een paar uit te pakken: de Grand Vintage 2002, 2006, 2008 en 2009 zijn stuk voor stuk pareltjes. Ja zijn – en niet zijn geweest – want ze staan nog als een huis. Dat is de grote kwaliteit van een vintage Champagne, of zoals de Fransen zeggen, van een millésimé. Nu is er dan de Grand Vintage 2016. Wéér zo’n kanjer. Hij kan zich meten met de nu al legendarische 2012 en 2015. De geweldige kwaliteit heeft ook te maken met het grote vakmanschap van Benoît Gouez, geniaal chef de cave, verantwoordelijk voor de Champagnes van Moët & Chandon.
De 2016 Champagne Moët & Chandon Grand Vintage is een prestigieuze en verfijnde champagne, afkomstig van een bijzonder oogstjaar in de Champagne-regio. Elk Grand Vintage van Moët & Chandon is uniek en weerspiegelt het karakter van het specifieke jaar. De 2016-editie is het 76e Grand Vintage in de geschiedenis van het huis en kenmerkt zich door rijpheid, frisheid en een mooie spanning.
Samenstelling
De blend van de 2016 Grand Vintage is:
-
Pinot Noir: 44%
-
Chardonnay: 32%
-
Meunier: 24%
Deze verhouding benadrukt het gestructureerde karakter van Pinot Noir, ondersteund door de finesse van Chardonnay en de fruitigheid van Meunier.
Kleur
De champagne heeft een strogele kleur met een fijne, levendige mousse. De kleur is helder en elegant, met een subtiele glans.
Geur
In de neus opent deze champagne met aroma’s van wit fruit zoals peer en perzik, gevolgd door florale tonen (acacia, lindebloesem), geroosterde noten en subtiele brioche. Bij verder walsen komen nuances van citrus, honing en amandelen naar voren. De rijping op fles (minstens 5 jaar sur lie) geeft een zachte toast en delicate complexiteit.
Smaak
De aanzet is fris en energiek, met een fijne structuur en een romige textuur. Rijp wit fruit, citrus, gebrande noten en een vleugje ziltigheid zorgen voor diepgang. De afdronk is lang en mineraal, met een subtiele bitterheid die spanning toevoegt en uitnodigt tot de volgende slok.
Wijn-spijs combinaties
Deze champagne is veelzijdig aan tafel, dankzij de balans tussen frisheid, structuur en rijpheid. Enkele passende combinaties:
-
Tartaar van zeebaars of coquilles
De delicate textuur en frisse zuren van de champagne sluiten perfect aan bij de subtiele smaken van rauwe vis. -
Geroosterde kip met dragon en citroen
De aroma’s van kruiden en citrus in het gerecht versterken de complexiteit van de champagne, zonder deze te overstemmen. -
Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas
De romige structuur van de risotto harmonieert mooi met de mousse van de wijn, terwijl de umami en aardsheid de rijpingstonen versterken. -
Zacht gerijpte kazen zoals Chaource of Brie de Meaux
Deze kazen vullen de romige, brioche-achtige tonen van de champagne aan en zorgen voor een elegante combinatie.
WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellatie | Champagne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Moet Chandon |
| Druif | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2016 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 12.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Ja |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Fris, Mineraal, Strak, Wit fruit |
| Drink momenten | Cadeau!, Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe, Romantisch |
Wijnhuis
Moët & Chandon is één van de grootste en niet te vergeten bekendste Champagne huizen ter wereld. Moët & Chandon werd in 1743 opgericht. Dom Perignon en Brut Imperial zijn twee van de bekendste labels van het champagnehuis. Moët & Chandon heeft een zeer goede reputatie opgebouwd vanwege de constante kwaliteit en de terugkerende stijl. De holding LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) is eigenaar van het champagnehuis.
Inmiddels is Moët & Chandon Champagne een van de grootste producenten van mousserende wijnen ter wereld. Het bedrijf kan beschikken over 34.041 hectare in de Champagne, 48.000 hectare in de Bourgogne, en 120.000 hectare in Bordeaux en Californië. Slechts 13% daarvan is eigen bezit; de rest bestaat uit wijngaarden van eigenaren die onder contract staan.In de Champagne bestaat 39% van de wijngaarden uit pinot noir, 32% uit pinot meunier en 29% uit chardonnay. Van de eigen wijngaarden in de Champagne, 1150 hectare, heeft (natuurlijk) het merendeel grand cru of premier cru-status. Kortom: de beste kwaliteit. Druiven komen uit alle gebieden van de Champagne: de Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Aube en Côtes de Blancs.
Het streven van Moët & Chandon is ieder jaar voor de Impérial-wijnen exact dezelfde smaak en kwaliteit te bieden. Daarom is de blend van wijnen ieder jaar anders! Invloeden van de jaargang worden op die manier uitgeschakeld. Om die smaak ieder jaar hetzelfde te krijgen, wordt gewerkt met basiswijnen. De druiven van ieder perceel ter beschikking van de firma worden apart gevinifieerd. Dat gebeurt in pershuizen vlakbij de wijngaarden, waarvan er recent nog een is geopend in Epernay, met een capaciteit van 356.000 hectoliter. In totaal kan de firma na de oogst over 6000 beetjes wijn van één jaar beschikken; die 6000 ‘kleine’ beetjes worden samengevoegd 100-150 basiswijnen. Tel daar nog eens bij op wijnen die zij overhouden van oudere jaren, die ook gebruikt kunnen en mogen worden voor blends, en je begrijpt inmiddels wat een gigantische taak de negen wijnmakers van het bedrijf hebben. Het duurt meestal zo’n vier tot vijf maanden voordat de definitieve blend voor een Impérial afgestemd is! Daarbij worden de negen wijnmakers ook nog geholpen door meetapparatuur en chemische analyses.
Wereldwijd is MOET de meest verkochte en best gekende champagne. Iedere anderhalve secondewordt ergens ter wereld een fles Moët & Chandon Impérial Brut ontkurkt. Niet verwonderlijk, zelfs volkomen verdiend, als je de constant excellente kwaliteit proeft. De Impérial Brut is gecomponeerd uit zo’n 150 verschillende wijnen, gewonnen uit chardonnay, pinot noir en pinot meunier en afkomstig uit alle delen van Champagne. Het is een champagne zonder oogstjaar, want in de assemblage zit tevens een belangrijk deel vins de réserve - mooi gerijpte wijnen uit oudere jaren. Impérial Brut refereert aan de prettig
droge smaak (Brut) en aan de langdurige voorkeur van keizer Napoléon voor de champagne van Moët & Chandon (Impérial).