2019 Rathfinny Classic Cuvée Brut

Schrijf de eerste review over dit product
De fles/label kan afwijken van de afbeelding

De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions

Nog 17 op voorraad
Nabestelling mogelijk Het is mogelijk dit artikel in nabestelling/backorder te bestellen. Dit is mogelijk met artikelen welke wij over het algemeen in 3-5 werkdagen weer voldoende op voorraad kunnen hebben. U kunt deze dus gewoon bestellen maar wel belangrijk te vermelden dat wij pas de order versturen als deze in zijn geheel gereed is.

Omschrijving

chevron-down

De regio Sussex en de opkomst van Rathfinny Wine Estate

In het schilderachtige Zuid-Engeland, in het hart van de South Downs National Park, ligt Rathfinny Wine Estate. Deze streek, bekend om zijn glooiende heuvels, kalkrijke bodems en milde klimaat, is uitgegroeid tot een toonaangevend gebied voor Engelse mousserende wijnen van hoge kwaliteit. Slechts drie mijl van de kust, nabij de iconische Seven Sisters-kliffen en het pittoreske dorpje Alfriston, ligt deze indrukwekkende wijngaard in de Cradle Valley.

Rathfinny werd in 2010 opgericht door Mark en Sarah Driver, met als doel om mousserende wijn van wereldklasse te produceren. Wat begon als een oude graanboerderij, transformeerde binnen enkele jaren tot een modern wijnbedrijf van ruim 230 hectare, aangeplant met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier. Deze drie druivenrassen vormen ook de kern van de klassieke Champagneblend – en dat is geen toeval.  De terroirs van Rathfinny lijkt sterk op die van de Champagne-regio, met een vergelijkbare bodemstructuur van kalksteen en goed doorlatende klei-leembodems. Dankzij de ligging nabij de zee is het klimaat relatief warm en stabiel, en worden vorstschades in het voorjaar grotendeels voorkomen. Ideale omstandigheden dus voor verfijnde Engelse mousserende wijnen die zonder problemen kunnen wedijveren met de Franse Champagnes. Lees hier meer over Engelse mousserende wijnen en de redenen waarom vele grote huizen inmiddels in o.a. Sussex / Zuid-Engeland al wijnen maken of wijngaarden hebben aangeplant.

Het karakter van de 2019 Rathfinny Classic Cuvée Brut

De 2019 Rathfinny Classic Cuvée Brut is de vierde jaargang van deze zogenoemde ‘huisstijl’ van het wijnhuis. De wijn is gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede vergisting op fles plaatsvindt – een essentiële stap voor complexe aromaontwikkeling en fijne mousse.

De blend bestaat uit 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 15% Pinot Meunier. Alle druiven werden afzonderlijk vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. De wijn onderging volledige malolactische gisting, wat de zuren iets verzacht en bijdraagt aan een romiger mondgevoel. Na assemblage rijpte de wijn 30 maanden op fles met de gisten, wat resulteerde in gelaagde aroma’s en een elegante mousse. De dosage is laag gehouden op 5 g/l, wat de frisse en strakke stijl benadrukt.

Proefnotities: kleur, geur en smaak

De 2019 Rathfinny Classic Cuvée Brut schittert in het glas met een subtiele goudgele kleur, een nuance die doet denken aan karnemelk. In de neus toont de wijn zich verfijnd en complex met aroma’s van witte pruimen, gember en een vleugje geroosterd brood met kaneel. De geur wordt elegant ondersteund door een lichte kruidigheid.

In de mond is de wijn rijk maar in balans: smaken van witte abrikoos en crème pâtissière wisselen elkaar af, met op de achtergrond frisse accenten van gekonfijte Meyer-citroen. De mousse is verfijnd en aanhoudend, wat zorgt voor een elegante structuur en een levendige afdronk. Dit is een wijn die verfijning combineert met rijpheid en frisheid, ideaal voor speciale momenten en gastronomische combinaties.

De druivenrassen en hun rol in de blend

De keuze voor een klassieke Champagneblend is bewust. Pinot Noir zorgt voor structuur, kruidige accenten en body. De Chardonnay voegt levendigheid en frisheid toe, evenals citrusachtige tonen die de wijn elegant houden. Pinot Meunier maakt de blend compleet met ronde fruitaroma’s en een florale nuance. De verhouding in deze cuvée is perfect uitgebalanceerd, met een lichte dominantie van Pinot Noir, die het ruggengraatkarakter van de wijn versterkt zonder deze te zwaar te maken.

Verfijning door lange rijping

Een cruciaal element van de Rathfinny Classic Cuvée is de rijping: maar liefst 30 maanden verbleef de wijn op de gisten. Deze langdurige flesrijping zorgt voor een fijne bubbelstructuur, briochetonen en diepgang. Dankzij de lage dosage blijft het karakter van de druiven en het terroir helder aanwezig, zonder overmatige zoetheid. De wijn is daardoor niet alleen verfrissend als aperitief, maar ook gastronomisch inzetbaar.

Wijnen van Rathfinny Wine Estate online bestellen?

De mousserende wijnen van Rathfinny liggen opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, waar ze onder ideale omstandigheden worden bewaard. Wilt u profiteren van extra voordeel? Kom uw wijn afhalen in Dordrecht en ontvang vaak een mooie korting. Deze korting wordt direct zichtbaar wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. Ons afhaalpunt bevindt zich vlak naast de A16 en beschikt over ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Wilt u de mening van internationale wijncritici zoals Parker, Suckling of Vinous lezen? De volledige reviews zijn gratis beschikbaar via de links naast de afbeelding op onze website.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis beschikbaar voor alle klanten van Grandcruwijnen.

Bijpassende wijn-spijs combinaties met Rathfinny Classic Cuvée 2019

Linguine met venusschelpen en venkel
De ziltige frisheid van schelpdieren in combinatie met de anijsachtige tonen van venkel sluiten perfect aan bij de mineraliteit en het citruskarakter van de wijn.

Ham hock terrine met cornichons
De romige en hartige structuur van de terrine past uitstekend bij de ronde zuren en levendige mousse, die het gehemelte verfrist.

Gegrilde zeebaars met citroenboter en kappertjes
Een licht gerecht met vettigheid en frisse zuren dat de finesse van de wijn accentueert en versterkt.

Eendenborst met sinaasappelsaus en geroosterde pastinaak
De rijke smaken van de eend en de zoete zuren van de saus vinden een perfecte balans met de structuur en fruitige lengte van de mousserende wijn.

Tarte tatin van sjalot met geitenkaas
Een bijzondere combinatie waarin het gekaramelliseerde karakter van de sjalot en de romigheid van de kaas de wijn uitdagen en versterken.

Gebakken coquilles met bloemkoolcrème en hazelnoten
Een elegante combinatie van zeevruchten, romige elementen en nootachtige tonen die samenvloeien met de complexiteit van deze mousserende wijn.

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Wit
Land Verenigd Koninkrijk
Regio Sussex
Wijnhuis Rathfinny
Druif Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2019
Drinken vanaf 2024
Drinken tot 2034
Alcohol % 12.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Ja
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk

Recensies

chevron-down
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over: 2019 Rathfinny Classic Cuvée Brut
loader
Bezig met laden...

check-circle U heeft uw review aangeboden ter goedkeuring.

Bijlagen

chevron-down