2016 Domenico Clerico Barolo Pajana DOCG
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Appellatie | Barolo |
| Wijnhuis | Domenico Clerico |
| Jaar | 2016 |
| Druif | Nebbiolo |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (14.5%) |
| Drink venster | 2022 - 2042 |
Wijnhuis Domenico Clerico
In 1976 nam Domenico Clerico samen met zijn vrouw Giuliana het bedrijf van zijn vader over. Het bedrijf had 4,5 ha aan wijngaarden gelegen op de mooiste plekken in het Barolo gebied in Piemonte. Inmiddels heeft Domenico nu 21 ha aan wijngaard in het Barolo gebied in Montforte d'Alba en Serralunga d'Alba. In de wijngaarden worden geen insecticiden, pesticiden of kunstmest gebruikt. Hij brengt graag single vineyard wijnen uit, omdat die in zijn ogen het beste het terroir weerspiegelen. Zijn wijnen zijn doorgaans rijk, aromatisch en zelfs jong relatief gemakkelijk benaderbaar. Al met al een producent die internationaal zeer gelauwerd is omdat hij tot het uiterste gaat om kwaliteitswijnen te maken die in balans zijn en omdat hij zijn methoden constant herziet op zoek naar perfectie.
Domenico Clerico Pajana Barolo
De Barolo Pajana-wijngaard staat bekend om zijn losse, zanderige grond en roodgekleurde aarde. Deze single vineyard barolo is een mooie, loyale uitdrukking van die Nebbiolo-druiven. De Barolo Pajana is donker en dik gestructureerd en wordt gezien als de meeste toegankelijke Barolo (lees: eerst op dronk). De wijn heeft 16 maanden gerijpt in barrique en nog eens 16 maanden in slovenische foudres en daarna een paar jaar op fles waarna deze medio 2020 vrij is gekomen. In het glas robijnrood met in de neuse heerlijke tonen van compote van rode pruimen, rode kers welke zeer mooi is vermengd met subtielere nuances van gedroogde rozenblaadjes en Chinese kruiden. Deze gaan over in de mond als een full bodied wijn doorspekt met gepolijste tannines en vers rood fruit met een geweldige afdronk. Nu zeker nog decanteren en wat lucht geven.
Dominico Clerico bestellen bij Grandcruwijnen
Dominico Clerico wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één aan de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!
Domenico heeft in 1976 de wijngaarden van zijn vader overgenomen in Monforte d’Alba, aan de zuidkant van het Barolo gebied. In tegenstelling tot zijn vader, die druiventeler was, maakte en bottelde hij de wijn vanaf het begin zelf. Gaandeweg heeft hij het wijngaardareaal kunnen vergroten van 5 tot ongeveer 25 hectare met schitterend gelegen percelen, onder meer in de fameuze cru Ginestra. Hoewel Domenico wel wordt beschouwd als één van de ‘modernisti’, omdat hij werkt met rotofermenters en barriques, heeft hij toch altijd het werk in de wijngaard voorop gesteld. Ook in de kelder is hij inmiddels geen echte modernist meer.
Domenico vindt dat hij zich bij het wijnmaken heeft moeten aanpassen aan de gewijzigde klimatologische omstandigheden: hetzelfde werken als rond 2000 zou in zijn ogen een te hoog alcoholgehalte geven en een te logge wijn opleveren. Hij is constant op zoek naar de juiste balans in zijn wijnen. Hij gebruikt bijvoorbeeld nu wat minder barriques en meer botte en minder nieuw hout. Ook zijn de maceratietijden in de rotofermenters opgelopen van 5 dagen tot meer dan 20, waarbij de roterende schoepen nauwelijks in werking worden gesteld. In de wijngaarden worden geen insecticiden, pesticiden of kunstmest gebruikt. Hij brengt graag single vineyard wijnen uit, omdat die in zijn ogen het beste het terroir weerspiegelen. Zijn wijnen zijn doorgaans rijk, aromatisch en zelfs jong relatief gemakkelijk benaderbaar. Al met al een producent die internationaal zeer gelauwerd is omdat hij tot het uiterste gaat om kwaliteitswijnen te maken die in balans zijn en omdat hij zijn methoden constant herziet op zoek naar perfectie. Na het overlijden van Domenico heeft zijn vrouw Giuliana het beheer van de wijngaarden en de kelder voortgezet.
De wijnen van Domenico Clerico zijn in vergelijking met andere wijnen uit Piemonte, modern en al jong toegankelijk. Ze zijn internationaal zeer gewaardeerd!
| Wijnsoort | Rood |
|---|---|
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Appellatie | Barolo |
| Wijnhuis | Domenico Clerico |
| Druif | Nebbiolo |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2016 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 94 |
| James Suckling rating | 96 |
| Smaakprofiel | Aards, Boers, Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rood fruit, Tannines |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties.
Laatste review
10.04.2024
2021 Venus la Universal Dido Blanc BIO
"Heerlijke wijn. Mooi puur sap. " Ernst
Bekijk product recensie