2019 Montaribaldi Sarz Barolo

De Barolo DOCG Sarz is een rode wijn, geproduceerd met Nebbiolo-druiven afkomstig uit het DOCG-gebied (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) van Barolo. De perfecte belichting van de wijngaard, samen met de specifieke kenmerken van klimaat en bodem, leidt tot een uiterst elegante en langlevende wijn. De wijngaard is gelegen op 310 meter boven de zeespiegel met de ideale zuidelijke blootstelling. De wijngaard is gelegen op grond welke bestaat uit fossiele mergel uit S. Agata - grijsblauwe mergel (min of meer zanderig) met lokale zandophopingen en zeer kalkhoudend. De wijngaard is geplant in 1982;

De Nebbiolo is een laat rijpend druivenras en de druiven voor deze geweldige Barolo zijn geoogst in de eerste helft van Oktober. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven ontsteelt en gekneusd en gaan dan in roestvrijstalen thermo-geconditioneerde tanks geplaatst waar de alcoholische gisting plaatsvindt. De alcoholische gisting duurt  ruim 10 dagen bijn een temperatuur van 28-30 ° C. De wijn blijft daarna nog  minstens twee maanden in contact met zijn lees/droesem gedurende de melkzuurgisting voltooit. De wijn is nu klaar en moet nu in alle rust rijpen. Dit gebeurt  in eiken barriques waarbij ca 60% op nieuw eiken gebeurt en 40% op 1-jarige eiken vaten gedurende 36 maanden.  De visie van Montaribaldi is dat eiken de wijn verfijnd mits het niet overdadig wordt. De Barolo Sàrz wordt dan gebotteld maar blijft dan nog zeker 6 maanden in de kelders van Montaribaldi. Montaribaldi is een specialist in terroir wijnen dus geen scheidekunde-fabriek want goede wijn met van een goede wijngaard komen en een jaargang moet het terroir weergeven  is de mening van Luciano en wij staan hier helemaal achter.

In het glas heeft deze Barolo Sàrz de typische granaat rode kleur met oranje reflexen. In de neus mooie tonen van hout, leder, rijp fruit en specerijen. In de mond is de wijn full-bodied met frisse zuren, verfijnde mooie aanwezige tannines die niet bitter zijn maar erg goed geïntegreerd. Ons advies is om de wijn te karaferen of hem minimaal 2 uur van te voren te openen. Het grote succes van dit wijnhuis komt voort uit traditie en innovatie en hierdoor zijn ze in staat om elk jaar weer prachtige wijnen te produceren van een heel hoge kwaliteit. De wijn perfect bij geroosterd vlees, hartige kaas en natuurlijk gerechten met truffel. Dit is een wijn met een groot verouderingspotentieel.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.

BAROLO VS BARBERESCO

Piemonte - synoniem met truffels, risotto en, uiteraard, verrukkelijke wijnen! - wordt beschouwd als een van de beste wijnstreken van Italië. Door de lokale omstandigheden van terrein, bodem en weer wordt een aantal fantastische wijnen gemaakt. Wat de rode wijnen betreft zijn de Barolo’s en Barbaresco’s wereldberoemd, krachtige bewaarwijnen. Ondanks dat de Barolo en Barbaresco van dezelfde druif, Nebbiolo, worden gemaakt en geproduceerd in aangrenzende gebieden minder dan 16km van elkaar, hebben de wijnen van Barbaresco en Barolo een aantal kenmerkende verschillen.

Het Barbaresco gebied is ten zuiden van de rivier de Tanaro gelegen en het gebied is, vanwege de ligging, een net iets hogere gemiddelde temperatuur die het mogelijk maakt voor de Nebbiolo druif om hier net iets eerder te rijpen dan in het Barolo gebied. Jonge tannines in een jong Barbaresco zijn vaak niet zo hard als Barolo en onder DOCG regels is het toegestaan om Barbaresco een jaar eerder vrij te geven voor verkoop dan Barolo. Het meest uitgesproken verschil tussen de twee wijnen is dat de tannines van Barbaresco neigen sneller te verzachten waarbij de wijn op een jongere leeftijd meer toegankelijk is dan Barolo. Het Barbaresco gebied is kleiner dan het Barolo gebied met een jaarlijkse productie van ongeveer 35% van de Barolo productie met tot gevolg dat Barbaresco niet zo op grote schaal beschikbaar is op de markt.