2023 Cantina Terlano Alto Adige Sauvignon Winkl

De Winkl is een typische Alto Adige Sauvignon blanc - Fris en Aromatisch. Handmatige oogst en selectie van de druiven; zachte persing en klaring van het sap door natuurlijke sedimentatie; langzame fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, rijping op de droesem gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks (80%) en gedeeltelijk in grote houten vaten (20%) gedurende 7-8 maanden.  

Deze Kellerei Cantina Terlan Winkl heeft een prachtige intens strogele tint en met een fijne delicate groene glans in het glas met in de neus tonen van rijp fruit zoals abrikoos, mandarijn en passievrucht met een kleine hint van vlierbes, kruisbes en munt. De smaak en de fruitigheid zet zich voort in de mond en in combinatie met een fijne zuurtegraad en mineraliteit maakt dit alles een prachtige frisse en rijke wijn die alle kenmerken heeft van een grote Sauvignon blanc. 

Een interessante combinatie in het voorjaar met gekookte witte asperges in Bolzano saus evenals met gestoomde groene asperges; ook met tonijn carpaccio, gerookte zalm en rauwe langoustines; en een typische Zuid-Tiroolse keuze met brandnetel knoedels, evenals gepocheerde forel met groenten of jonge geitenkaas. Gedetailleerde combinaties Schuim van witte Terlan asperges met kwarteleieren en bittere amandel - Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini),

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

OVER TERLANO

Cantina Terlano, gelegen in de regio Alto Adige in Noord-Italië, is een prestigieuze wijnmakerij met een rijke geschiedenis en traditie die teruggaat tot 1893. Het is een van de oudste coöperatieve wijnmakerijen in de regio en staat bekend om zijn uitstekende wijnen, vooral witte wijnen. Cantina Terlano, opgericht in 1893, is gelegen tussen de twee bekende steden Meranoen Bolzano. Bekend staat Cantina Terlano als de kleinste cooperatief van Alto-Adige met honderd leden die elk gemiddeld één hectare wijngaarden bezitten. De kracht van Cantina Terlano is dat men dan ook het overzicht heeft om nauwkeurig deopbrengsten te selecteren. De wijnen van Terlano staan bekend om hun lang bewaarpotentieel. Witte wijnen van 20 en 30 jaar oud zijn geen uitzondering.