2021 Weingut Salwey Weissburgunder Trocken

Een van de meest fameuze wijnhuizen uit Baden is Weingut Salwey. Het wijnhuis wordt vooral gewaardeerd om zijn fenomenale wijnen afkomstig van Grau-, Weiß und Spätburgunder, die stuk voor stuk behoren tot de beste wijnen van Duitsland. Overige specialiteit is de Weissherbst (rosé type) van Spätburgunder en Riesling. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot het midden van de 18e eeuw, waarbij Weingut Salwey onveranderd in familiehanden is gebleven en nog steeds op de oorspronkelijke locatie in Kaiserstuhl, Baden, is gevestigd.

Het totale wijngaardbeheer omvat 39 hectare met wijngaardbezittingen in: Oberrotweiler Kirchberg, Eichberg, Henkenberg en de Glottertaler Eichberg. Een nieuwe kelder in Niederrotweil geeft de broodnodige lucht en ruimte voor de geplande uitbreiding van 10 hectare wijngaard. Weingut Salwey is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), waartoe de beste wijnhuizen van Duitsland behoren.

In tegenstelling tot veel delicate Pinot Blanc wijnen uit de Elzas is Weissburgunder Kabinett Trocken een wijn met bewaarpotentieel! In het glas heeft de wijn een bleke, strogele kleur. Het aroma is zwoel met nuances van amandel en honing. Romige, fijnfruitige smaak met fruit van citrus en ananas. De finale eindigt mooi droog en houdt lang aan dankzij de mooie fruitzuren. Een heerlijk glas en uitstekende begeleider bij een quiche of gegrilde visgerechten.