2021 Herdade do Sobroso Reserva Tinto

De Herdade do Sobroso Reserva Tinto (Barrique Select) is een blend van Tempranillo (Aragonez), Trincadeira, Alicante Bouschet en Alfrocheiro dus op-en-top Portugees. De druiven werden met de hand geplukt en naar de wijnmakerij getransporteerd om met fermentatie maceratie in RVS (temperatuur geregeld) gedurende 21 dagen. De wijn heeft daarna gerijpt gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten van 500 liter. Het is een zeer volle rode wijn, intens rood van kleur. In de neus is het een complexe wijn met aroma’s van zwarte bessen, jam en chocolade. Zeer mooie en lange afdronk. De Sobroso Reserva is een prachtige wijn bij vooral kruidige gerechten zoals lamsvlees, buikspek, stoofpotten en rijpe kazen.

Weetje: Aragonez, zo noemen de Portugezen uit de provincie Alentejo de nationale blauwe druif van Spanje, de Tempranillo. Van oorsprong dus een Spaanse druif. Een betrouwbare druif die vroeg rijpt vandaar de term ‘Temprano’, wat ‘vroeg’ betekent.

Hubrecht Duijker:
"Een schitterend, bijna idyllisch landgoed in het zuidoosten (Alentejo) van Portugal, draagt als naam Herdade de Sobroso. Het bestrijkt 1600 hectare en je kunt er comfortabel kunt logeren in zowel kamers als huisjes, terwijl het eigen restaurant gerechten bereidt op basis van regionale ingrediënten. Het domein beschikt ook over 60 hectare wijngrond die een rode wijn hebben gegeven als de Barrique Select 2015. Deze smaakt vlezig en kruidig, met schakeringen van o.m. vanille, zongerijpt zwart fruit en een blaadje laurier. Dat ‘barrique’ is overigens niet helemaal juist, want de rijpingsvaten waren niet van 225 liter (klassieke barrique maat) maar van 500 liter. Als druiven dienden aragonez, trincadeira, alicante bouschet en alfrocheiro, een typisch Portugese mix. 

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

WIJN-SPIJS SUGGESTIES

• Gegrilde ribeye met rozemarijn en knoflook
  De volle body en rijpe tannines van deze Portugese rode wijn passen perfect bij de sappigheid en het vetgehalte van ribeye, terwijl de kruidigheid van rozemarijn mooi aansluit bij de wijn.

• Stoofpot van rundvlees met wortel en ui
  De rijke structuur van de wijn ondersteunt de diepe smaken van gestoofd vlees en groenten, waarbij de zachte tannines zorgen voor balans.

• Geroosterde paprika’s gevuld met gehakt en rijst
  De hartige vulling en het zoetige karakter van geroosterde paprika's vormen een goede combinatie met het rijpe fruit en de kruidige tonen in de wijn.

• Lamsbout uit de oven met Provençaalse kruiden
  Het volle karakter en de kruidigheid van de wijn sluiten aan bij de rijke smaak van geroosterd lamsvlees en de mediterrane kruiden.

• Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas
  De aardse tonen van paddenstoelen en de romigheid van de risotto vinden een mooi evenwicht met de fruitige en licht kruidige stijl van de wijn.