2022 Herdade do Sobroso Elevage Branco

Herdade do Sobroso ligt in Vidigueira in de regio Alentejo. Dit is een van de oudste wijngebieden in Portugal. In de prachtige Alentejo heeft Herdade do Sobroso een perfecte locatie met zijn wijngaarden gelegen aan de oevers van de rivier de Guadiana en de zijrivier de Rio dos Patos ofwel de rivier van de eenden. Het handelsmerk is dan ook de eenden op de etiketten. Het is de perfecte setting voor het rijpen van de druiven en maar weinig wijngaarden hebben deze luxe en dit verklaart mede waarom dit wijnhuis zeer fraaie wijnen kan maken want er is nooit waterschuld. Naast het feit dat er voldoende water is, heeft deze regio als enige binnen de Alentejo invloed van de oceaan die zorgt voor een gezonde rijping.

De Élevage Branco is het absolute topmodel van Herdade do Sobroso en is een selectie van de beste druiven van de Antão Vaz e Perrum van de schalie-kleipercelen op het zuiden. Schalie oftewel Schist is het gesteente dat het vaakst wordt geassocieerd met aardverschuivingen. Door verwering verandert de schalie in een kleirijke bodem en lijkt het heel erg op lei-steen, maar is brozer. De druiven worden handmatig geplukt en worden tot op het niveau van de bes geselecteerd  Na de fermentatie in "lagar" met gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 12 maanden in amfora met wekelijkse battonage. Door de Amforen opvoeding krijg je de voordelen van de lichte zuurstofdoorlating zoals bij een eiken vat zonder de dat er (eiken)smaken aan worden toegevoegd. Feitelijk de meeste eerlijke echte smaak.

Dit is een fantastische wijn waar maar een paar honderd flessen van worden gemaakt alleen in de beste jaren. De Élevage Branco van Herdade do Sobroso heeft rijke en unieke aroma's met een tonen van citrus en steenfruit en ondanks de amfora veroudering toch een lichte eiken toetst en brioche die een exotisch geheel vormen. In de mond is hij fris en mineralig met elegante fruittonen. Zet deze wonderschone wijn eens naast een (veel prijzige) Bourgogne en proef deze blind - u zult iedereen verbazen. Leuk element is dat de kurk van deze prachtig fles is afgelosten met een amforen/klei afsluiting met logo van Herdade do Sobrroso.

Combineer deze pracht wijn met traditionele Portugese vleesgerechten of met rijpe kazen. Fraai op dronk, maar kan zeker nog 10+ jaren kelderen. In zijn jonge jaren vroegtijdig openen of decanteren en schenk deze wijn een groot ruim glas. Bijvoorbeeld onze mooie Spiegelau Bourgogne glazen.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres

WIJN-SPIJS SUGGESTIES:

• Gegrilde gamba’s met knoflook en citroen
  De frisse zuren en lichte houtinvloed van de wijn sluiten perfect aan bij de sappige structuur van gamba’s en het frisse accent van citroen.

• Salade met avocado, feta en munt
  De romigheid van avocado en het zoute van feta worden mooi in balans gebracht door de levendige zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl munt zorgt voor een verfrissend element.

• Gebakken scholfilet met een beurre blanc saus
  De zachte, delicate structuur van scholfilet wordt verrijkt door de romige saus, terwijl de frisheid van de wijn het geheel in balans houdt.

• Risotto met citroen en doperwten
  De romige textuur van de risotto past goed bij de rijke structuur van de wijn, terwijl de citroen en doperwten het frisse karakter van de wijn versterken.

• Geroosterde kip met rozemarijn en citroen
  De sappige kip en kruidige rozemarijn vinden een mooie aansluiting bij de subtiele houttonen en frisse zuren van de wijn.