Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé is zo’n naam die wijnliefhebbers meteen doet glimlachen. Deze witte wijn uit de Loire staat bekend om zijn frisse stijl en fijne rokerige toets. Maar achter dat glas gaat een lange geschiedenis en een bijzonder terroir schuil. Tijd om eens rustig in te zoomen.

Herkomst van Pouilly-Fumé

De appellatie Pouilly-Fumé ligt in de Loirevallei, aan de rechteroever van de rivier. Het stadje Pouilly-sur-Loire vormt het hart van de streek. Hier groeit al eeuwenlang wijn. Kloosterordes speelden in de middeleeuwen een belangrijke rol in de aanplant en verspreiding van wijnstokken. Pas in de 20e eeuw kreeg de regio de officiële AOC-status (1937). Daarmee werd Pouilly-Fumé een van de bekendste sauvignon blanc-appellaties van Frankrijk.

Ligging en klimaat

Wat Pouilly-Fumé uniek maakt, is de combinatie van kalkrijke klei, vuursteen en grind in de bodem. Vooral de vuursteen – lokaal ‘silex’ genoemd – is bepalend. Die geeft de wijn vaak die herkenbare lichte rokerigheid. Het klimaat is continentaal met invloeden van de Loire. Warme zomers en frisse nachten zorgen voor rijp fruit, terwijl de zuren behouden blijven. Samen vormt dit de basis voor wijnen met spanning en finesse.

Regels en appellatie-eisen

In Pouilly-Fumé draait alles om één druif: sauvignon blanc. Voor rode of rosé is hier geen plaats. De AOC-regels schrijven voor dat de wijn uitsluitend uit deze druif gemaakt wordt. Er zijn ook voorschriften rond opbrengsten per hectare en minimale alcoholpercentages. Zo wordt de kwaliteit bewaakt en blijft de stijl herkenbaar.

Hoe wordt Pouilly-Fumé gemaakt?

De meeste wijnmakers plukken handmatig, zodat de druiven heelhuids de kelder bereiken. In de vinificatie draait het om frisheid en puurheid. De druiven worden zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Soms rijpt de wijn kort op de lie voor meer diepte. Houtgebruik zie je zelden, omdat men het fruitige en minerale karakter wil bewaren. Het resultaat: levendige witte wijnen met tonen van citrus, groene appel, kruidigheid en dat subtiele rokerige laagje.

Leuke weetjes over Pouilly-Fumé

De naam “Fumé” verwijst naar twee dingen. Ten eerste naar de lichte rookachtige geur die vaak in de wijn te vinden is. Ten tweede naar het uiterlijk van de druif: de schil heeft soms een grijsblauwe waas, alsof hij bedekt is met rook. Ook leuk: Pouilly-Fumé moet je niet verwarren met Pouilly-Fuissé, dat in de Bourgogne ligt en van chardonnay gemaakt wordt. Twee heel verschillende wijnen, ondanks de gelijke klank.

Pouilly-Fumé online bestellen?

Bij Grandcruwijnen vind je een zorgvuldig geselecteerd aanbod van Pouilly-Fumé. Alle wijnen liggen opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat kwaliteit altijd gewaarborgd is. Bestel je online, dan heb je de keuze om af te halen. Daarbij geldt een directe korting die zichtbaar wordt zodra je tijdens het afrekenen voor ‘Afhalen’ kiest. Zo geniet je niet alleen van prachtige Loire-wijnen, maar ook van een voordeel op je bestelling.