2022 Newton Johnson Walker Bay Pinot Noir

De Walker Bay Pinot Noir belichaamt de essentie van de Hemel-en-Aarde regio en haar diverse terroir, en biedt een uitgesproken expressie van jonge wijnstokken van wijngaardpercelen op lagere hellingen. Deze Pinot Noir opent met geparfumeerde lagen van rood fruit, verrijkt met warme, rijke kruiden en subtiele houtachtige nuances. Aardse tonen van champignon en gedroogde bloemen voegen complexiteit toe aan zijn aromatische profiel. Op het gehemelte onthult hij een royale en gepolijste textuur, omlijst door fijne, krijtachtige tannines. 

De Wijngaarden:

Het merendeel van de druiven voor deze wijn komt van wijngaarden op middelhoge hellingen op het zuiden, aangevuld met percelen van de noordelijke hellingen, allemaal in de Upper-Hemel-en-Aarde Vallei. Op slechts 4 tot 8 kilometer van de Atlantische Oceaan profiteert deze appellation van een koel, gematigd klimaat. Zuidelijke oceaanwinden trekken door de vallei tijdens de zomer, waardoor regelmatige zee-mist en bewolkte omstandigheden ontstaan die de temperaturen matigen en de zuurgraad in de druiven behouden.

Wijnbereiding:

Alle druiven percelen worden apart gefermenteerd met inheemse gisten, waarbij alleen pigeage (onderdompelen van de druivenkoek) wordt gebruikt voor extractie, wat zorgt voor een delicate maar grondige extractie. Na de fermentatie blijft de wijn ongeveer 20-25 dagen op de schillen voor optimale structuur. Na het persen ondergaat de wijn malolactische gisting en rijpt hij 11 maanden in barriques uit Bourgogne.

WEETJE: In de tab 'Bijlagen' vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor 'Afhalen' op de afrekenpagina.