2023 Château Smith Haut-Lafitte Les Hauts de Smith Bordeaux Rosé

De Château Smith Haut-Lafitte Les Hauts de Smith Bordeaux Rosé is een blend van 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot. Deze bordeaux rosé wordt in zeer kleine oplage gemaakt. Deze van Cabernet-Sauvignon en Merlot, de eerste gevinifieerd als wit door directe persing, de tweede als rood door "bloeden", biedt Les Hauts de Smith Rosé een prachtige omlijsting. Hier komt de kleur tot uiting, het roze komt tot uiting in een lichte en zalmkleurige tint en gaat gepaard met mooie fruitige aroma's, aardbei en framboos, maar ook bloemen. Dynamisch, fris, met een perfecte balans tussen spanning en viscositeit is deze intense rosé perfect zijn aan tafel.  Deze wijn is veelzijdig genoeg om te combineren met pittiger eten, zoals de Thaise en de Indiase keuken, maar toch casual genoeg om te combineren met een burger of barbecue, vis of zomerse gerechten, maar ook geweldig om gewoon van te genieten. 

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

1. Salade Niçoise met tonijn en haricots verts

De frisse zuren en de rode vruchtenaroma’s in de rosé sluiten mooi aan bij de ziltige en kruidige elementen van deze klassieker. Tonijn, ansjovis, olijven en een mosterddressing zorgen voor voldoende body zonder de wijn te overheersen.

2. Gegrilde kip met Provençaalse kruiden en couscous

De kruidige tonen in de wijn worden versterkt door rozemarijn, tijm en oregano. De milde smaak van kip laat de verfijning van de rosé goed tot zijn recht komen, terwijl couscous met citroen en groenten zorgt voor een frisse balans.

3. Geroosterde bietensalade met geitenkaas en walnoten

De aardse smaak van rode biet contrasteert prachtig met de fruitige frisheid van de wijn. Geitenkaas voegt romigheid toe, en de noten zorgen voor textuur. Deze combinatie laat zien hoe rosé ook met vegetarische gerechten kan schitteren.

4. Garnalen met limoen, knoflook en koriander

De levendige zuren en het frisse karakter van de wijn passen perfect bij de citrus en lichte kruidigheid van dit gerecht. De garnalen nemen de fruitige tonen mooi op en houden het geheel licht en zomers.

5. Tataki van tonijn met sesam en sojadressing

De umami van soja en de licht geroosterde smaak van sesam vragen om een wijn met voldoende structuur én frisheid. De rosé houdt stand tegenover deze krachtige smaken, terwijl de zuren alles mooi in balans brengen.

6. Kalfszwezerik met morieljes en een romige saus van Noilly Prat

Een onverwachte, luxueuze combinatie waarbij de wijn zich verrassend goed handhaaft. De subtiele complexiteit van de rosé vormt een verfijnd tegenwicht tegen de rijke, aardse smaken van het gerecht.

OVER SMITH HAUT LAFITTE

Château Smith Haut Lafitte is een Grand Cru Classé eigendom binnen de appellatie Pessac-Léognan dat weinig tot geen introductie behoeft. De wijnen van dit landgoed boeien menig drinker en criticus, en de veelzijdigheid van dit opmerkelijke terroir moet gevierd worden. Het is een van de weinige landgoederen in Bordeaux die zowel rode, witte als roséwijnen van uitstekende kwaliteit produceert. Het pand herbergt een lange geschiedenis in Bordeaux die meer dan 800 jaar teruggaat. Het maakte aanvankelijk deel uit van het Du Bosq-bezit in de regio Graves. De Du Bosqs waren de eersten die in 1365 wijnstokken plantten op het grindplateau van Lafitte. Het pand werd in 1720 gekocht door een man genaamd George Smith, die het naar zichzelf noemde en zo kreeg Château Smith Haut Lafitte zijn naam. Het pand is momenteel eigendom van Daniel en Florence Cathiard. De Cathiards kochten Château Smith Haut Lafitte in 1990, en dat is wanneer het waargebeurde verhaal van dit landgoed begint.
 
Voorafgaand aan de betrokkenheid van de Cathiards was Château Smith Haut Lafitte geen bekende wijnproducent. De Cathiards kochten Château Smith Haut Lafitte omdat ze geïntrigeerd waren door het feit dat de wijngaard in staat was om zowel rode als witte wijnen te produceren. De Cathiards voerden een reeks ingrijpende veranderingen door in het landgoed en stopten het gebruik van mechanisch oogsten. In plaats daarvan hebben ze het fruit met de hand geplukt. De Cathiards investeerden ook een aanzienlijk bedrag in het bouwen van hun eigen kuiperij, waardoor ze 70% van hun eigen vaten konden produceren. Ze hebben de landbouwpraktijken verschoven naar duurzaamheid, en het pand wordt nu beschouwd als een leider in dat opzicht. Vanaf 2020 ontvingen ze een Robert Parker Green Emblem voor duurzame wijnbouwpraktijken. Een mix van traditie en technologische innovatie beheerst de wijnbereidingspraktijken op Château Smith Haut Lafitte. Het is een van de eerste eigendommen die gebruikmaken van Oenoview-satellietbeelden om de optimale tijd te vinden om te beginnen met oogsten naast het gebruik van optische sorteertechnologie.
 
De Cathiards hebben de beslissing genomen om Michel Rolland en Stephane Derenoncourt in dienst te nemen als adviseurs die het vinificatieproces in de ultramoderne zwaartekrachtstroomkelders begeleiden. In de vatenruimte wordt volop geëxperimenteerd, wat resulteert in een dynamische en complexe wijn. De Les Hauts de Smith Rosé is een uitstekende, betaalbare wijn die qua kwaliteit overtreft. Deze Bordeaux rosé is iets fruitiger dan zijn Provençaalse neven, maar dat betekent niet dat hij niet kurkdroog is, met een aangename dorstlessende zuurgraad. Met een prachtige zalmkleur die glinstert in het glas, is deze mix van Cabernet Sauvignon en Merlot een heerlijke rosé die perfect is voor warme zomeravonden.