2023 Ultimate Provence UP Rosé

De UP Ultimate Provence rosé is een blend van de druivensoorten Grenache Noir (30%), Cinsault (30%), Syrah (30%) en Rolle Alexis Cornu (10%). De wijn komt uit de Appelatie Côtes de Provence. Het Ulitimate Provence terroir beslaat 114 hectare waarvan eenongveer 1/3 aan wijngaarden en de rest is pure natuur. De wijngaard is genesteld in La Garde-Freinet, in het prachtige achterland van de Var in de buurt van Saint-Tropez. Het landgoed is doorkruist met wijnstokken en is ook bezaaid met olijfbomen. De wijnstokken worden bovendien beschermd door de Massif des Maures bergketen. Ze groeien op een bodem van zandsteen en leisteen.

Voor deze UP Ultimate Provence Rose worden de druiven worden in de relatieve koelte van de nacht geoogst om zo vroegtijdige gisting te vermijden en zo de frisheid te behouden die zo typerend is voor een (goede) Provence rosé. Wist u trouwens dat de UP Ultimate Provence rose gemaakt wordt door dezelfde wijnmakers als het befaamde Chateau de Berne. De UP Ultimate Provence rosé heeft een zeer verleidelijke neus en een bleke kleur. In de mond wordt de intense fruitigheid van rijp rood fruit zoals frambozen en aardbeien in het gehemelte ondersteund door een licht minerale frisheid, versterkt door kruidige tonen van witte peper en licht rood fruit. Drink deze rose wijn niet te koud dat is zonde van deze mooie wijn. Zo rond de 8-10°C is perfect.

De UP is een frisse wijn met een hoge zuurgraad voor foodpairing, maar rondheid om op zichzelf van te genieten. De kruidige tonen van de Syrah zorgen voor een droge, witte peper die kenmerkend is. Een vleugje Rolle geeft een geweldige zuurgraad en helderheid die tonen van wintercitrus, kruiden en een verwarmde afdronk geeft. Ultimate Provence rosé is een perfecte wijn om mee te nemen naar een BBQ en te serveren met gegrilde kip of groentespiesjes. Ook kun je de wijn combineren met schaal- en schelpdieren, salades of zeevruchten. Naast de inhoud is de uitmonstering ook geweldig en is deze fles een sierraad op tafel.

4.1* Vivino  - 5.361 beoordelingen (MEI 2023)