Proefdoos Wijninstituut SDEN2

Overheerlijke Chenin Blanc van topwijnhuis Jordan uit Stellenbosch, het bekendste wijnbouwgebied van Zuid-Afrika. Deze Inspector Peringuey Chenin Blanc is vat gefermenteerd voor 8 maanden sur lie. Op de neus heeft deze mooie Chenin Blanc heerlijke aroma's van perzik, peer en een vleug houtinvloed. In de mond een mooie zachte structuur, mooi romig maar ook fris met licht vanille accent. Deze wijn is goed in balans en heeft prachtige zuren en een minerale afdronk.

De cabernet wijngaarden van Domaine Astruc liggen aan de de voet van de Pyreneeën en dit maakt dit gedeelte een stuk koeler dan dan de rest van de Languedoc regio en dat is een voorwaarde om wijnen te produceren die verfijning en elegantie bieden. In het glas is deze Reserve Cabernet dieppaars met een granaatrode gloed. In de neus ruiken we tone van mokka, zwarte bessen, vanille en geroosterd brood. In de mond is de wijn vol en rijk van smaak, fruitig met zachte tannines. Dit is gewoon een mooi glas wijn en is een uitstekende begeleider bij gegrild vlees, pasta met rode ssaus en harde kazen.

De kleine wijngaard is gelegen in de Sainte-Terre en is slechts 2.5 hectare groot dus geen massa productie maar focus op kwaliteit. De Merlot wijngaard is rond de 40 jaren oud en beheer en productie vind plaats middels duurzame landbouwtechnieken. Deze Bordeaux Supérieur (officiële classificatie) heeft een aantrekkelijke rijpheid en frisheid met rood fruit zoals beetje framboos, rode bes en rijpe rode pruimen. In de mond heeft deze medium bodied fijngesneden tannines en een gebalanceerde, zachte afdronk. Kenners weten dat 15 & 16 top jaren waren in de Bordeaux en geeft wijnen die al goed op dronk zijn (maar wel even decanteren in de jonge jaren) maar ook prima om nog jaren weg te leggen. De Château de Garros Bordeaux Supérieur L'Excellium heeft 90/100 punten gekregen van James Suckling. Het wordt oprecht moeilijk om een bordeaux te vinden met deze prijs/kwaliteit verhouding.

De Sierra Cantabria Crianza is een heerlijke volle Rioja wel in balans. Absolute aanrader. Deze wijn is vervaardigd uit de Tempranillo. De Crianza heeft 14 maanden opvoeding genoten op Frans- en Amerikaans eiken. Zijn kleur is robijnrood met lichtviolet in de randen van het glas. In de neus komt een bouquet los van rood fruit (bessen, zwarte bessen) met mooie intensiteit, hints van geroosterde koffie grafiet en vanille. Zijn smaak heeft een goede structuur, goede balans tussen tannines, alcohol en zuren. Wij kunnen u trouwens de gehele serie van Hermanos Eguren wijnen aanbevelen. Absolute Top Rioja's.

De Astruc Viognier is een 100% Viognier. Het klimaat ter plaatse in deze wijngaarden is Mediterraan, maar wordt beïnvloedt door de Atlantische Oceaan. De bodem is kalkhoudende met een zandachtige structuur en locaal sterk kiezelhoudend. In het glas is deze Astruc Viognier licht goudgeel van kleur met in de neus frisse aroma's van vers en gedroogd fruit: abrikozen, witte perziken, peer en honing. In de mond is de wijn rijk en aromatisch zoals behoort bij een Viognier met een fraaie structuur en verrassend lange afdronk. Dit is een Viognier met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding. De Astruc is heerlijk als standalone glas en natuurlijk een prima begeleider bij vis, zeevruchten, wit vlees en desserts met fruit.  

Een mooie Riesling van een van de meeste fameuze wijnmakers. In het glas is de wijn bleekgeel met een licht groene waas.  In de neus heerlijk fris met perzik en grapefruit. In de mond veel sap tegenover de prachtig rijpe zuren met een minerale finish. De Wittman 100 Hügel Riesling trocken is een heerlijk sappige Riesling voor het aperitief of bij mooie salade. De Wittmann Riesling is biodynamisch gemaakt met bio certificering. Het wijnhuis is al diverse malen uitgeroepen tot beste wijnmaker van Duitsland. 

Deze Barrel Monkeys Shiraz bezit een rijkdom aan fruit en kracht, omlijst door de zachte vanille tonen van grote Amerikaanse eiken vaten die zorgen voor een constant krachtige, overheerlijke en onweerstaanbare wijn. Diep paars van kleur met brood aroma’s van donkerrode vruchten (pruimen en moerbeien) en een licht zoete geur van ceder eik. Fluwelig met krachtige, kruidige zwarte bessen en frambozen, afgewerkt met notities van rokerig vlees, en prettige tannines. Deze shiraz is heerlijk bij lamsvlees, een goede biefstuk of gegrild varkensvlees.

Mooie goudgele Gewurztraminer de Heim Imperial. Klassieke Gewurztraminer met op de neus heerlijke aroma's van lycheers, tropisch (rijp) fruit, kruiden en rozenblaadjes. Deze proef je ook terug in de smaak die dus vol, rond en fruitig te noemen is. De wijn heeft verder een fijne frisheid wat in zijn geheel zorgt voor een perfecte balans.

Het Franse wijnhuis Bestheim ligt in de prachtige Alsace en is daar een van de toonaangevende wijnhuizen.

Zeg Perrin en je denkt aan het magische kasteel Château de Beaucastel en het tot de verbeelding sprekende Châteauneuf-du-Pape dat wereldwijd fel gegeerd wordt. Het succes dat de familie vandaag kent is in grote mate te danken aan de inmiddels overleden Jacques Perrin, van de derde generatie, een heuse ‘biodynamist’ avant la lettre. Zijn filosofie? Goede wijn maak je door de druif in de best mogelijke natuurlijke omstandigheden zijn gang te laten gaan. En zo geschiedde, want reeds in 1964 werden alle scheikundige meststoffen en onkruidverdelgers uit de wijngaard gebannen. Een echte Côtes du Rhône! Fruitig en vlezig met geweldige tannines maken deze 'alledaagse' wijn een genot om te drinken. Doorzichtig diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rode en zwarte bessen en heel licht wat gedroogde Provençaalse kruiden. In het smaakpalet tonen van klein zeer rijp roodzwart fruit en iets van peper, die worden gevolgd door een goede afdronk met soepele tannines. 

Pfaffl is een internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year.  De Grüner Veltliner druiven zijn afkomstig van de op het zuiden gelegen wijngaard 'Zeisen'. Naast de wijngaard ligt een bos, wat voor grote verschillen in dag- en nachttemperatuur zorgt. In het glas is de wijn licht citroengeel met in de neus citrustonen en kruidige tonen met vooral pepper. In de mond is wijn sprankelend, levendig en crispy. De wijn is fruitig met appel en citrus en het herkenbare snufje peper in de afdronk. Een heerlijk glas bij de brunch, bijvoorbeeld met sandwiches met zalm en bieslookroomkaas. Ook lekker bij een salade met groene of witte asperges.

De Crios Malbec is een schoonheid van een wijn en een malbec met een bijna onverslaanbare prijs/kwalititeit. De Malbec druiven hebben 9 maanden gerijpt op frans eiken voordat het de fles is in gegaan. De Crios Malbec is een sublieme wijn dat swingt in het glas. Stuivende aroma’s van kersen, pruim en zwarte bessen met licht kruidige elementen. Volle smaak, fruitigheid domineert, vooral pruimen en bramen, en lichte vanille tonen. Elegante en sappige afdronk. De Crios Malbec stond onlangs op de cover van Decanter Magazine als een van de "Top 3 Value Malbecs uit Argentinië" en heeft 91/100 Parker en 92/100 Suckling gekregen. Parker start zijn review met: "The spectacular 2018 Críos Malbec is aromatic, floral and expressive, varietal and clean, with structure and fine tannins, with nice balance"

De Villa Sant' Anna Rosso is het jong broertje van de Vino Nobile en is een blend van de  80% Sangiovese en 20% Cabernet  Sauvignon, Merlot, Canaiolo, Mammolo, Colorino. Deze sappige wijn heeft de geur en smaak van zwarte kersen. De smaak wordt aangevuld met kruiden en hout, rijpe tannine. De Rosso di Montepulciano heeft een serieuze diepgang en persoonlijkheid. Donkere kersen, pruimen, menthol, tabak en zoethout zijn enkele van de vele tonen die we vinden in deze grote, rijke Rosso. Er is hier geen tekort aan persoonlijkheid. Deze Rosso heeft de structuur voor een geweldig drinkvenster.  Heel veel wijn voor een betaalbare prijs. Al na het ontkurken ruik je de Toscaanse heuvels. Een aanrader uit het de geweldige vintage 2016. Biologisch verbouwd en gecertificeerd met VEGAN

De familie Bogle is reeds meer dan 100 jaar actief in de landbouw. Sinds het einde van de jaren '60 van de vorige eeuw verbouwt men ook druiven in het Californische wijngebied Clarksburg en later ook Lodi. Een deel van de wijn vergist in nieuwe eikenhouten vaten; een deel rijpt ' sur lie' en een deel vergist malolactisch. Al met al een (betaalbaar) schoolvoorbeeld van Californische Chardonnay. In het glas is de wijn goudgeel met dikke tranen. De Bogle Chardonnay heeft de typische appel- en peer smaken en daarnaast proef je ook vanille agv de houtopvoeding. De op hout gerijpte wijn is mooi vol en romig en heeft een heerlijke lange afdronk. Bogle is gecertificeerd door verschillende instanties: California Certified Sustainable Winegrowing, Lodi Rules Certified Green Certificate en de “Sacramento Area Sustainable Business” Certificate.

Familiebedrijf Rapaura Springs is opgericht in 2005 en behoort tot de top 10 grootste wijnhuizen in Marlborough. Puurheid en zuiverheid is waar Rapaura Springs voor staat. Alle wijnen worden duurzaam geproduceerd. De Sauvignon is lichtgeel met groene tinten. De smaak is rijk aan wit en tropisch fruit en heeft uitgesproken tonen van witte perzik, limoenschil witte nectarine en passievruchten tezamen met kruiden en citrus. De Rapaura Sauvignon blanc is medium-bodied, fruitig met een verleidelijke smaak en biedt volop citrus en kruidige smaak in de mond gekenmerkt door fraaie zuren en eindigt lang. Ideaal bij vis en Caesar salade. De Sauvignon Blanc is op de Wine & Spirit Competition in Londen verkozen tot Best Sauvignon Blanc en heeft lovende kritieken gekregen van Harold Hamersma en Hubrecht Duijker.

Vefijnde, verleidelijke Pinot Noir uit de Bourgogne van Domaine Romy. De wijn heeft de typische Pinot Noir kleur: helder, lichtrobijn rood. Op de neus prachtige, en verrassend veel, fruitige aroma's (braam, rode bes) en ook iets bloemigs. Tevens wat aardse tonen en een vleug toast en nootmuskaat. De smaak is verfijnd, met afgeronde tannines, de wijn komt elegant en gebalanceerd over.

Mooie, bio Pinot Blanc van Domaine Eugene Meyer. Bleekgeel van kleur met wat groene reflecties. Op de neus prachtige een bloemige geur van vlierbloesem, en een vleugje anijs, enkele tonen van witte perzik. In de mond is dit een zachte, delicate en uitgebalanceerde wijn, een perfecte combinatie van versheid, soepelheid en body. Eugene Meyer is een traditioneel familiewijnbedrijf vanaf 1620. Het eerste wijnhuis in de Alsace die volgens de biodynamische principes is gaan werken.