2019 Tedeschi Valpolicella Superiore Ripasso Capitel San Rocco

Deze wijn is een stille wijn, de smaak is mooi stevig, overwegend kersen en heeft een lichte complexiteit. De geur bestaat vooral uit kersen en frambozen, krenten en rozijnen, gerijpt en abrikozenpitten.  Medium-bodied voor zeer verfijnd. In tegenstelling tot vele Ripasso's is dit een echte serieuze wijn met een goede balans tussen het zuur en het zoet.

Tedeschi Ripasso Capitel San Rocco is de droge rode wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicellastreek. Ripasso is een traditionele methode waarbij gedurende de 2e fermentatie de most in contact wordt gebracht met de warme gedroogde druivenschillen van waaruit de Amarone wijnen zijn geperst. Resultaat is een bijzondere droge rode wijn,vol en krachtig.

De familie Tedeschi levert al jaren wijnen van onbetwiste topkwaliteit. Niet alleen de wijnen van gedroogde druiven, maar ook de 'gewone' Valpolicellas mogen gelden als specialiteiten van het geweldige familiebedrijf. Mede door een rijping van een maand of acht a tien op Frans eiken wordt een onherkenbaar krachtige Valpolicella gecreëerd. Het wijnhuis Tedeschi maakt een groot aantal verschillende wijnen. Naast rode wijnen worden ook witte wijnen gemaakt op basis van druiven uit aangrenzende streken als Soave en Bianco die Custoza. Een deel van de druiven wordt aangekocht bij andere producenten. Maar natuurlijk zijn de beste wijnen afkomstig van eigen wijngaarden uit het hart van de streek, de Valpolicella Classico.