Rubinelli Vajol is de nieuwe superster. De wijn zijn authentiek en niet zo gezoet als men te vaak poogt te doen in de Valpolicella. James suckling schrijft in zijn report over de Valpolicella: "Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore which comes from a producer that is arguably the new superstar of the style." en van WineMag 2023, krijgt Rubinelli Vajol de maximale recognition namelijk: Italian Winery of the year 2023
De Valpolicella Classico van Rubinelli Vajol komt van de typische druivenrassen voor Amarone namelijk: 45% Corvina, 35% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Molinara. De Grand Cru wijngaarden van Rubinelli liggen in het gebied de Vajol en behoort tot de mooiste gedeelte in de Veneto. In de Vajol heeft het wijnhuis een unieke positie want alle wijngaarden liggen rondom het wijnhuis (dit in tegenstelling tot vele andere (lees de meeste) die plots hebben in het gehele gebied en de commerciële amarone wijnhuizen hebben vaak geen eigen wijngaarden en kopen het merendeel op.
Alle druiven komen uitsluitend uit de velden rond Corte Sant'Anna, dit geeft een bijzondere uniekheid aan de wijn en maakt het onmiskenbaar: wijn die op tufsteen is geboren. Ooit was dit gebied de zee - stel je een zonnige baai voor. De bodem bestaat uit mergel gevormd tussen het mesozoïcum tijdperk (150 miljoen jaar geleden) en het tertiaire tijdperk (60 miljoen jaar geleden) gevolgd door de oorsprong van het Alpen gebergte. De grond is zeer kalkrijk, ideaal voor het modereren van de natuurlijke groeikracht van de wijnstokken. Kalksteen heeft ook sponsachtige eigenschappen: de capaciteit om voor lange periodes water vast te houden alleen door te laten wanneer de planten het nodig hebben. Dit houdt de druiven altijd goed gehydrateerd. De grond is dun maar rijk aan organische stoffen waardoor de wijnstokken in perfecte voedingsbalans kunnen leven. Deze harmonie is terug te vinden in de kwaliteit van de wijnen die altijd elegant zijn en een volledige expressie zijn, zowel in hun aroma als in de mond, van hun rijke polyfenolische veelheid. Rubinelli Vajol wijnen worden in de grond geboren nog voordat ze de wijnkelder bereiken; het zijn geschenken van de natuur en van de formatie van landstructuren in de Conca del Vajol.
De geselecteerde druiven worden eind september handmatig geoogst en onmiddellijk licht gekneusd. De vergisting en maceratie vindt plaats gedurende ongeveer 10-15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur en blijft dan ca. 6-9 maanden in RVS om verder te rijpen. In het glas is de Valpolicella van Rubinelli licht fris robijnrood kleur. In de neus de mooie verse frisse tonen van rood fruit, krenten en granaatappel gevolgd door (rode) kersen en delicate hints van kruiden. In de mond is de wijn delicaat, elegant, geurig en uitermate plezierig. Wij adviseren deze wijn niet te warm te drinken want dan verliest de wijn zijn typerende frisheid. Dit is nu met recht een authentieke Valpolicella welke is gemaakt op het fruit. Het harmonieuze boeket, de versheid en smaak maken deze wijn de perfecte metgezel voor pastagerechten, vleeswaren (charcuterie) en perfect aan het begin van uw maaltijd, van aperitief tot eerste gerecht. Dit is ook een perfecte wijn voor een zonnige dag op het terras. Licht gekoeld met goed gezelschap is dit een uitermate knap gemaakte plezierige wijn. Geen bomastische zware wijn maar juist fris, licht en zeer elegant.
Deze wijn heeft diverse awards mogen ontvangen. In de TOP 100 WINES OF ITALY van James Suckling: My favorite Valpos include the Tedeschi Valpolicella Lucchine 2022, the Bertani Valpolicella Classico Le Miniere di Novare Bertani Cru 2021 and, above all, the Rubinelli Vajol Valpolicella Classico Superiore which comes from a producer that is arguably the new superstar of the style. All are examples of bright, transparent wines that will light up any table by virtue of their freshness and transparency.
WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties.