2017 Castello Banfi Cum Laude

De druiven van de Cum Laude zijn afkomstig van de Estate vineyards, gelegen op de zuidelijke hellingen van Montalcino. De Syrah druiven komen van wijngaarden op 120 meter boven zeeniveau en die van de Sangiovese op 230 meter. De druiven ondergaan, allen apart, eerst een koude inweking, hierna volgt de alcoholische gisting, ongeveer 2 dagen en daarna volgt de malolatische gisting en rijping, 6 maanden, van de wijn op eikenhouten vaten. Hierna creëert men de blend. De wijn rijpt dan nog eens 6 maanden of hout, waarna hij gebotteld wordt en nog eens 6 manaden op fles rijpt. Dit is één van die fameuze Super Tuscans die de Italiaanse wijnen in de jaren '80 een nieuwe boost hebben gegeven. Het resultaat is een donkerrode wijn met aroma's van zwarte bessen, pruimen, olijven, tabak. Door de houtrijping zijn de tannines zacht. De Cum Laude komt uit de zogenaamde Linea Sant'Antimo serie. 92/100 Suckling

Brunello di Montalcino is een bijzonder wijngebied, maar binnen Brunello is Banfi een bijzonder wijngoed. Op het landgoed van maar liefst 2830 hectare is zo'n 800 hectare wijngaarden aangeplant, waarmee Castello Banfi meteen verreweg de grootste en belangrijkste producent is van Brunello di Montalcino. Daarnaast worden allerlei andere wijnen gemaakt op basis van de eigen druiven van de streek of geïmporteerde druivenrassen als chardonnay of pinot grigio. Het landgoed wordt gedomineerd door een fraai gerestaureerd middeleeuws kasteel, waarin zich een glasmuseum, een wijnwinkel en twee restaurants bevinden. Daarmee is het een bezoek meer dan waard.