Salento

Salento is de hak van de Italiaanse laars waar zon, zee en wijn al eeuwen samenkomen.

Salento wijnregio in Zuid-Italië

Salento ligt in Puglia, helemaal in het zuidoosten van Italië. Het gebied wordt omringd door de Adriatische Zee aan de ene kant en de Ionische Zee aan de andere kant. Deze ligging zorgt voor verkoelende winden die de druiven beschermen tegen de hitte. Het landschap bestaat uit olijfbomen, lage muurtjes van kalksteen en natuurlijk uitgestrekte wijngaarden. Hier groeien vooral rode druiven, met primitivo en negroamaro als grote namen.

Historie van Salento wijnen

De wijnbouw in Salento gaat duizenden jaren terug. Eerst waren het de Grieken die wijnranken naar dit stuk Italië brachten. Later namen de Romeinen de teelt over. Lange tijd werd de wijn uit Salento vooral gebruikt om wijnen uit Noord-Italië meer kleur en kracht te geven. Pas in de laatste decennia kreeg de streek internationale erkenning. Wijnen van druiven zoals primitivo en negroamaro werden ineens wereldwijd populair.

Regelgeving en appellatie

Salento is geen DOCG of DOC, maar een IGP (Indicazione Geografica Protetta). Dat geeft producenten wat meer vrijheid. Ze mogen verschillende druivenrassen gebruiken en hoeven zich minder strikt aan regels te houden dan bij DOC-wijnen. Dat klinkt losjes, maar het zorgt juist voor creativiteit. Zo zie je dat naast de bekende rode druiven ook fiano en verdeca steeds vaker worden aangeplant voor frisse witte wijnen.

Hoe wordt Salento wijn gemaakt?

De hitte in Puglia zorgt voor rijke, rijpe druiven met veel suiker. Om balans te houden wordt vaak ’s nachts geoogst zodat de druiven koel blijven. De vinificatie varieert van traditionele betonnen cuves tot moderne roestvrijstalen tanks. Veel wijnen rijpen kort in hout om extra diepte te krijgen. Rode wijnen uit Salento staan bekend om hun volle smaak, zachte tannines en tonen van rijp rood fruit, pruimen en soms wat kruiden. De witte wijnen zijn lichter en fris, ideaal voor warme dagen aan zee.

Leuke weetjes over Salento

Wist je dat de naam primitivo eigenlijk verwijst naar de vroege rijping van de druif? In augustus is hij vaak al plukrijp. Negroamaro betekent letterlijk “zwart en bitter”, een knipoog naar de diepe kleur en de kruidige tonen van de wijn. Daarnaast is Salento een populaire regio om te fietsen. Over smalle wegen tussen de wijngaarden door zie je vaak wijnboeren die nog met de hand plukken. Het gebied combineert traditie en vernieuwing op een hele natuurlijke manier.

Salento wijn online bestellen?

Bij Grandcruwijnen vind je een breed assortiment Salento wijnen. Alle flessen liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bestel je online, dan kun je kiezen voor afhalen in Dordrecht. Daarbij krijg je direct korting, zichtbaar zodra je bij het afrekenen kiest voor ‘Afhalen’.