2023 Cignomoro Pepe Nero Primitivo Salento
De specificaties zoals vermeld bij de wijn (o.a. wijnjaar) en in de titel zijn leidend en er kunnen geen rechten worden ontleend aan de afbeelding die wordt getoond. Lees meer in onze Frequenty asked questions
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Niet op voorraad
Momenteel niet beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: vol. Voller dan de meeste rode wijnen uit ; 13,5% alcohol.
Tannine: stevig. Door Zinfandel; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder laag. Zinfandel uit het warme klimaat van .
Aroma's: donker fruit, kruiden en rood fruit, typisch voor Zinfandel
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenBij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de ārode landenā tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken, zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden.
De op-en-top gezonde druiven voor de Cignomoro Pepe Primitivo worden gekneusd en gefermenteerd in kleine vaten onder gecontroleerde temperaturen. De inweking duurt meer dan een maand. Maceratie in RVS tanks en gedeeltelijk in barriques voor 3 tot 4 maanden. De Cignomoro Pepe Primitivo is een 100% Primitivo. In het glas heeft deze op-en-top Puglia wijn een diepe robijn rode kleur. In de neus ruiken we tonen van van klein rood en zwartfruit zoals bes, rode kers, framboos en braam maar ook aroma's van ceder, kruiden zijn duidelijk herkenbaar in de wijn. Een mooie gebalanceerde wijn met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen, bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat de ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon, wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de ārode landenā tussen Manduria en Carosino.
Omdat de natuur vaste tijden heeft die niet moeten worden gehaast, kiezen degenen die Cignomoro drinken iets dat duidelijk zegt wie ze zijn. Men heeft ervoor gekozen om iets anders te doen en onderscheidend te zijn in Puglia en een heel andere smaak te bieden dan de historische wijntraditie in Puglia. Wijn krijgt bij Cignomoro de tijd en men volgt de klok van de natuur maar wel met de nieuwste vinificatie-technieken zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden.
In het glas toont deze 2023 Cignomoro Pepe Nero Primitivo een diepe robijnkleur en biedt hij rijken geuren van rijp rood en zwart fruit zoals kers, framboos en braam, aangevuld met ceder en kruidige tonen, een zachte tanninestructuur en een aanhoudende, gebalanceerde afdronk. Door die sappige fruitigheid en zachte tannines snijdt de wijn mooi door het vet van varkensvlees en charcuterie, harmonieert hij met tomaatrijke pasta en pizza en staat hij zijn mannetje naast de rokerige tonen van barbecue; probeer hem bij gegrilde varkenskoteletten met rozemarijn, een langzaam gestoofde ragu of bij een houtovenpizza met pittige salami of gegrilde groenten voor een bijzonder geslaagde combinatie.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan