2020 Ossian Capitel BIO

74,95 61,94

?

_
Niet op voorraad
Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Castilla y Leon
Appellatie Rueda (Appellatie)
Wijnhuis Ossian
Jaar 2020
Druif Verdejo
Inhoud (Alc) 0.75 ltr (14%)
Drink venster 2023 - 2028
Bekijk alle kenmerken Ontdek meer over deze wijn

De Capitel is een geweldige expressieve Verdejo wijn. Strenge selectie van de oudste wijnstokken in Nieva (Segovia), 10 maanden rijping in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten. Verdejo van een ongekend hoog niveau en daarna nog een bijna een jaar flesrijping. Er zijn slechts 2.200 flessen gemaakt van deze exclusieve topwijn en de wijn is biologisch gecertificeerd. De 2020 is beschikbaar gekomen medio voorjaar 2023 en allemaal in extreem lage hoeveelheden.

De Ossian Capitel wordt geproduceerd van de druiven van de oudste wijnstokken (sommige zelfs 180 jr oud) in het dorpje Nieva (Segovia) op leisteen bodem op 900 meter hoogte. Deze topwijn heeft een romige aroma met een mooie mineraliteit, balsamico en vers gemaaid gras. De smaak is krachtig, complex, fris met prikkelende smaken en een duidelijke bittertje in de afdronk; het geheel is heel intens en bijna pikant. Het heeft de juiste concentratie, structuur en zuurgraad en zal zich de komende jaren nog verder ontwikkelen. Dit is de top van Ossian en de top onder de Verdejo's 

WEETJE: De single vineyard voor de Ossian Capitel is niet aangetast door druivenluis ( pre-Phylloxera) en zijn daarom zo oud. Dit komt omdat de luis zich verplaatst via een gangenstelsel in de grond. De grond van de Ossian en Ossian Capitel is zo extreem zanderig waardoor de luis niet in staat is om een gang te graven (deze stort dan weer in) en daarom zijn deze wijngaarden zo extreem oud en nog volledig authentiek. In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze icoon.

Ossian was het mini-project van Javier Zaccagnini, eveneens partner en directeur van Aalto in Ribera Del Duero, en Ismael Gazalo, wiens familie reeds jaren wijn maakt in de regio. Inmiddels is het fameuze wijnhuis Pago de Carraovejas eigenaar van Ossian en die hebben de trend doorgezet in het maken van absolute top kwaliteit wijnen. De extreem oude Verdejo-wijngaarden zijn gelegen in het dorpje 'Nieva' en liggen op 850 meter boven zeespiegel. De wijnstokken zijn tussen de 100 en 160 jaar oud waardoor dit de langst gecertifieerde biologische wijngaard in Castilla y León is. De wijngaarden zijn gelegen op zandgronden waardoor de Ossian nog is gemaakt van de originele niet ge-ënte authentieke druivenstokken (dus pre-Phylloxera). Op Ossian wordt niet zomaar een Rueda gemaakt zoals je er dertien in een dozijn vindt. Nee integendeel, Javier nam een topoenoloog uit Bourgogne in de arm. Samen vinifiëren zij de kleine opbrengst unieke Verdejo op Bourgondische wijze, net zoals Pierre het met Chardonnay doet in Meursault en Puligny Montrachet. In sommige jaren wordt er een top-top cuvée gemaakt 'Ossian Capitel'. Ossian is in enkele jaren uitgegroeid tot Spanje's meest gerespecteerde witte wijn. 

Vineyard for 2020 Ossian Capitel BIO

Ossian wordt ook wel eens gekscherend de Witte Aalto genoemd omdat Ossian het mini-project is van Javier Zaccagnini, eveneens partner en directeur van Aalto in Ribera Del Duero, en Ismael Gazalo, wiens familie reeds jaren wijn maakt in de regio.

Oorsprong en Samenwerking

Ossian, ook wel gekscherend de "Witte Aalto" genoemd, is het nevenproject van Javier Zaccagnini, tevens partner en directeur van Aalto in Ribera Del Duero, en Ismael Gazalo, wiens familie al jaren wijn maakt in de regio. Dit project onderscheidt zich door de extreme oude Verdejo-wijngaarden in het dorpje 'Nieva', gelegen op 850 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, die tussen de 100 en 160 jaar oud zijn, maken dit de oudste gecertificeerde wijngaard in Castilla y León.

Een Unieke Wijnbereiding

Bij Ossian wordt geen gewone Rueda gemaakt, zoals je er dertien in een dozijn vindt. Integendeel, Zaccagnini bracht een topoenoloog uit Bourgogne aan boord. Samen vinifiëren zij de kleine opbrengst unieke Verdejo op Bourgondische wijze, net zoals dat met Chardonnay gebeurt in Meursault en Puligny Montrachet. In sommige jaren wordt er een top-top cuvée gemaakt, 'Ossian Capitel', waarmee Ossian in enkele jaren uitgroeide tot de meest gerespecteerde witte wijn in Spanje.

Overname en Continuïteit

In 2013 is Ossian overgenomen door José María Ruiz (van het tophuis Pago de Carraovejas uit Ribera del Duero), en Zaccagnini heeft het bedrijf verlaten. Echter, de jonge wijnmakerij blijft gefocust op dezelfde hoge kwaliteitsnormen, en met nog meer innovaties behoort Ossian tot de absolute top van de Verdejo wijnen uit Rueda.

Natuurlijke Weerstand en Specifieke Bodemomstandigheden

Het overgrote deel van onze wijngaarden rond Nieva zijn geworteld in zandige bodems. Dit was cruciaal voor de weerstand tegen de phylloxera plaag van de late 19de eeuw: de larven van het insect kunnen niet overleven in de zandige textuur. Dankzij deze natuurlijke afweer vinden we hier nog ongeënte wijnstokken, oftewel wijnstokken die phylloxera voorafgaan.

Het Klimaat: Uitdaging en Karakterbepaler

Op een gemiddelde hoogte van 900 meter boven zeeniveau, zelfs meer dan 1.000 meter op sommige percelen, zijn de omstandigheden extreem. Hier vinden we winters met temperaturen tot wel vijftien graden onder nul, wat contrasteert met droge en hete zomers, die regelmatig dertig graden Celsius overschrijden. Deze omstandigheden vormen het unieke karakter van onze wijnen.

Ossian: Een Eeuwenoude Erfenis

Bij Ossian zetten we een erfenis voort die teruggaat tot vijf eeuwen. We werken om de honderdjarige wijngaarden te behouden en te herstellen die niet door phylloxera zijn uitgeroeid, op een land met bevoorrechte bodems en een extreem klimaat dat het karakter van de authentieke en oude Verdejo markeert.

De extreem oude Verdejo-wijngaarden zijn gelegen in het dorpje 'Nieva' en liggen op 850 meter boven zeespiegel. De wijnstokken zijn tussen de 100 en 160 jaar oud waardoor dit de langst gecertifieerde wijngaard in Castilla y León is. Op Ossian wordt niet zomaar een Rueda gemaakt zoals je er dertien in een dozijn vindt. Nee integendeel, Javier nam een topoenoloog uit Bourgogne onder de arm. Samen vinifiëren zij de kleine opbrengst unieke Verdejo op Bourgondische wijze, net zoals Pierre het met Chardonnay doet in Meursault en Puligny Montrachet. In sommige jaren wordt er een top-top cuvée gemaakt 'Ossian Capitel'. Ossian is in enkele jaren uitgegroeid tot Spanje's meest gerespecteerde witte wijn.

In 2013 is Ossian gekocht door José María Ruiz (van het tophuis Pago de Carraovejas uit de Ribera del Duero) en Zaccagnini heeft het het bedrijf verlaten. Toch blijft de jonge wijnmakerij gericht op dezelfde hoge kwaliteitsnormen en wordt er zelf nog meer ge-innoveerd en behoort Ossian tot de absolute top onder de Verdejo wijnen uit de Rueda.

 

Meer informatie
Wijnsoort Wit
Land Spanje
Regio Castilla y Leon
Appellatie Rueda (Appellatie)
Wijnhuis Ossian
Druif Verdejo
Biologisch gecertificeerd Ja
Natural wijn Nee
Vegan Ja
Jaar 2020
Drinken vanaf 2023
Drinken tot 2028
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 93
James Suckling rating 93
Smaakprofiel Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Strak, Vol, Wit fruit
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Met vrienden
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:2020 Ossian Capitel BIO
Uw waardering

Grandcruwijnen

Welke gerechten passen perfect bij deze wijn?

Onze online smart sommelier helpt je!

Laatste review

21.02.2024

Matarromera WIN Tempranillo 0%

"Heel lekker maar jammer dat Ik niet kan bij bestellen " CATHERINE MEURISSE

Bekijk product recensie