2021 Dumanet Syrah Grande Reserve

De Dumanet wijnen zijn de huiswijnen in een aantal sterren-restaurants. Als conditie om deze wijnen te mogen voeren mogen wij de namen van deze restaurants niet vrij geven maar dit zijn wel klinkende namen en eigenlijk kunnen wij best wel begrijpen dat men graag werkt met de wijnen van Dumanet want kwaliteit is zeer goed, prijs zeer aantrekkelijk en de stijl waarin de wijnen zijn  gemaakt maakt dat dit door bijna iedereen zeer wordt gewaardeerd.

De wijngaarden liggen in het hart van de welbekende AOP van Languedoc: Terrasses du Larzac. Maar het is niet Terrasses du Larzac dat op de fles staat, maar IGP Saint Guilhem le Désert. Deze wijn wordt namelijk gemaakt van 100% syrah en dat mag niet volgens de regels van de AOP. Doet het iets af aan de kwaliteit? Zeker niet. Het team achter Dumanet wilde juist de syrah van de kalkstenenbodems solo laten schitteren. Na de alcoholische vergisting blijft de wijn een paar maanden in contact met hout om de wijn zachter te maken en aroma's van vanille en ceder mee te geven aan de wijn.

De wijngaarden liggen relatief dichtbij de middellandse Zee-kust. Dit zorgt voor een uniek microklimaat. Want waar het overdag flink warm kan worden door de talloze zonuren, kan het in de nachten flink afkoelen. Dit temperatuurverschil heeft een zeer gunstige uitwerking op het groeiproces van de Shiraz druiven.

In het glas is de Dumanet Grande Reserve Shiraz robijnrood.In neus ruiken we tonen van donker fruit, zoethout, viooltjes, vanille en peper. In de mond is dit een warme Syrah, vol en zacht van smaak, rijpe tannines.

WEETJE: Op het etiket staan 2 fietsende mannen afgebeeld en daarmee wordt terug gedacht aan de mooie fietstochten door de wijngaarden. Vroeger fietste de wijnmaker door de wijngaarden met de gedachte om hier ooit een top wijn van te maken, nou dat is gelukt zo veel jaren later.