2020 Descendientes Jose Palacios Moncerbal

rotation
0,75 l · 14%
119,95
●

Niet op voorraad

Momenteel niet beschikbaar

  • 100%

U krijgt een e-mailzodra hij weer op voorraad is

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Descendientes De José Palacios Bierzo Corullon Moncerbal is een rode wijn uit de regio Castilla y Leon in Spanje. Gemaakt door het wijnhuis Descendientes de Jose Palacios. Een absolute Top wijn en kan wedijveren met de allerbeste en duurste Grandcru's uit de Bourgogne en heeft herhaaldelijk tot verrassingen geleidt op een blindproeverij. Ongelooflijk verfijnd en een prachtig pallet aan geuren en smaken.

De Moncerbal 20120is een "vino de paraje", geproduceerd met druiven (meestal Mencía maar ook 4% witte druiven) van verschillende percelen van in totaal 1,51 hectare in dezelfde zone van het dorp Corullón. Het fermenteerde met enkele volle trossen en inheemse gisten in eiken vaten gedurende 46 dagen en rijpte gedurende 11 maanden in eiken vaten en foudres. Het is een van de alcoholarme wijnen (samen met de Corullón) met 13,5% alcohol. Dit is super aromatisch en bloemig, met tonen van viooltjes en ook witte bloemen en zelfs een vleugje citrus. Dit is de topwijn van de jaren 2019 - gestructureerd, lang en zacht, met een geweldige afdronk. Het heeft wisselende aroma's en smaken, waarbij bloemen, kruiden, bessen, aarde en soms zelfs een melkzuurtoets worden gemengd. Het zou verdere complexiteit in de fles moeten ontwikkelen. Dit is een geweldige vintage voor Moncerbal, die de frisheid en het evenwicht van 2018 behoudt in een warmer jaar. Ze gebruiken steeds minder nieuwe eikenhouten vaten. In 2019 werden 3.488 flessen, 101 magnums en enkele grotere formaten geproduceerd. Serveer dit in een groot Bourgogne glas

Karakter

Drinkvenster
2023 – 2030 Oogst 2020 · op dronk vanaf 2023 · tot 2030
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
  • 100%
Jaar
2020
Smaakprofiel
AardsDroogDonker fruit

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
14%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Momenten
Borrel & terrasBarbecueVoor alledag

Parker

97

James Suckling

96

Deze Moncerbal 2020 toont een elegant en geconcentreerd profiel van frisse rode en donkere bessen met viooltjes, witte peper, een subtiele rokerigheid en flinterige mineraliteit, omlijst door zijdezachte, fijne tannines en levendige zuren. Door die combinatie van frisse fruitigheid en zachte tannines snijdt de wijn mooi door het vet van rund en lam, vult hij de zoute, gerookte tonen van charcuterie aan en contrasteert hij plezierig met romige of licht gerijpte kazen. Extra geslaagd is hij bij gegrild of aan het bot geroosterd lamsvlees met rozemarijn, een kort aangebraden en rustend stuk rund met een kruidige korst, of een plank met Iberische ham en gerookte chorizo en bij voorkeur halfharde tot harde schapen- of koeienkazen.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy