2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole

De fles/label kan afwijken van de afbeelding
175,00
Excl. BTW: 144,63

Lage voorraad

Nog maar 2 over

Bestel vandaag en je bestelling wordt maandag verzonden
Geniet nu of bewaar tot 2045
Hoog gewaardeerd door professionals

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Wijnen zijn het toonbeeld van de kwaliteit van het fruit waar ze van afkomstig zijn. Met het grootste respect voor de druif, wordt de oogst 100% ontsteeld, waarbij de meeste bessen heel blijven, niet geplet. Voorgisting maceratieperiode van 5-8 dagen bij een temperatuur van 13-14°C. Spontane alcoholische gisting tussen 5-10 dagen. Nagisting maceratie van 3 tot 15 dagen, afhankelijk van de oogst. De meeste jaren duurt de totale maceratieperiode ongeveer 4 weken, wat relatief lang is voor traditionele wijnbereiding in Bourgogne. Ze geloven dat het veel voordeliger is om de geëxtraheerde materie voldoende tijd te geven om zichzelf te structureren tot iets stabieler en harmonieuzer tijdens de vinificatie.

Afhankelijk van de appellatie en de leeftijd van de wijnstokken, rijpen onze wijnen 18 tot 24 maanden in vaten, met een percentage nieuw eikenhout variërend van 0% voor de Village-appellations tot 30% voor de oude wijnstokken van Clos des Epeneaux. Met een oppervlakte van 5,23 hectare is de Clos des Epeneaux een van de grootste monopolies van de Côte de Beaune en Côte de Nuits (zowel 1er crus als grands crus inbegrepen). De wijnstokken variëren tussen 30 en 80 jaar, met een plantdichtheid van 12.000 wijnstokken / hectare. Het is verdeeld in 4 eenheden, die afzonderlijk worden gevinifieerd.

Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Pommard
Iconen Icoon Frankrijk
Druif Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Drinken vanaf 2021
Drinken tot 2045
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 94
Vinous rating 95
Smaakprofiel Complex, Donker fruit, Krachtig, Rijk, Rood fruit, Tannines
Drink momenten Iets te vieren, Romantisch, Voor alledag
Sommy Pairing Beschrijving De 2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole is een elegante Bourgogne met rijke aroma’s van rijp rood fruit, aardse tonen en subtiele hints van kruiden en eikenhout. Deze wijn heeft een mooie balans tussen finesse en kracht, waardoor hij perfect combineert met stevige gerechten. Hij past bijzonder goed bij smaakvolle rundvleesgerechten zoals een langzaam gegaard stoofvlees of een mooie tournedos, vooral wanneer deze bereid is met kruiden en een rijke saus. Ook gevogelte zoals eend of parelhoen, zeker met een rijke saus of gebakken met kruiden, brengt de complexiteit van deze wijn mooi naar voren. Wildgerechten, bijvoorbeeld hertenbiefstuk of wildstoof, komen nog beter tot hun recht wanneer ze bereid zijn met een subtiele marinade of een zoete tint, waardoor de aardse en fruitige kenmerken van de wijn extra worden benadrukt.

Parker

94

Vinous

95

Spijs

De 2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole is een elegante Bourgogne met rijke aroma’s van rijp rood fruit, aardse tonen en subtiele hints van kruiden en eikenhout. Deze wijn heeft een mooie balans tussen finesse en kracht, waardoor hij perfect combineert met stevige gerechten. Hij past bijzonder goed bij smaakvolle rundvleesgerechten zoals een langzaam gegaard stoofvlees of een mooie tournedos, vooral wanneer deze bereid is met kruiden en een rijke saus. Ook gevogelte zoals eend of parelhoen, zeker met een rijke saus of gebakken met kruiden, brengt de complexiteit van deze wijn mooi naar voren. Wildgerechten, bijvoorbeeld hertenbiefstuk of wildstoof, komen nog beter tot hun recht wanneer ze bereid zijn met een subtiele marinade of een zoete tint, waardoor de aardse en fruitige kenmerken van de wijn extra worden benadrukt.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool