2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole

De fles/label kan afwijken van de afbeelding
175,00
Excl. BTW: 144,63

Lage voorraad

Nog maar 2 over

Bestel vandaag en je bestelling wordt morgen verzonden
Geniet nu of bewaar tot 2045
Hoog gewaardeerd door professionals

Heb je deze wijn geproefd?

Log in om je proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Wijnen zijn het toonbeeld van de kwaliteit van het fruit waar ze van afkomstig zijn. Met het grootste respect voor de druif, wordt de oogst 100% ontsteeld, waarbij de meeste bessen heel blijven, niet geplet. Voorgisting maceratieperiode van 5-8 dagen bij een temperatuur van 13-14°C. Spontane alcoholische gisting tussen 5-10 dagen. Nagisting maceratie van 3 tot 15 dagen, afhankelijk van de oogst. De meeste jaren duurt de totale maceratieperiode ongeveer 4 weken, wat relatief lang is voor traditionele wijnbereiding in Bourgogne. Ze geloven dat het veel voordeliger is om de geëxtraheerde materie voldoende tijd te geven om zichzelf te structureren tot iets stabieler en harmonieuzer tijdens de vinificatie.

Afhankelijk van de appellatie en de leeftijd van de wijnstokken, rijpen onze wijnen 18 tot 24 maanden in vaten, met een percentage nieuw eikenhout variërend van 0% voor de Village-appellations tot 30% voor de oude wijnstokken van Clos des Epeneaux. Met een oppervlakte van 5,23 hectare is de Clos des Epeneaux een van de grootste monopolies van de Côte de Beaune en Côte de Nuits (zowel 1er crus als grands crus inbegrepen). De wijnstokken variëren tussen 30 en 80 jaar, met een plantdichtheid van 12.000 wijnstokken / hectare. Het is verdeeld in 4 eenheden, die afzonderlijk worden gevinifieerd.

Wijnsoort Rood
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellatie Pommard
Iconen Icoon Frankrijk
Druif Pinot Noir
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2017
Drinken vanaf 2021
Drinken tot 2045
Alcohol % 14
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 94
Vinous rating 95
Smaakprofiel Aards, Aromatisch, Bloemig, Complex, Donker fruit, Droog, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Rood fruit, Tannines
Drink momenten Barbecue, Cadeau!, Iets te vieren, Indruk maken, Lekker luxe, Met vrienden, Open haard, Romantisch, Terras
Sommy Pairing Beschrijving Deze 2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole toont rijpe kersen en framboos, aardse paddenstoelnuances, subtiele kruiden en vanille van het eiken, met zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die voor elegantie en lengte zorgt. Daardoor past hij uitstekend bij rundvlees en wild omdat de tannines en zuren vet en eiwit snijden, bij gevogelte zoals eend of geroosterde kip omdat de fruitigheid en het zachte hout de gerechten complimenteert, en bij charcuterie en rijpe kazen doordat de aardse en kruidige tonen harmoniëren met gezouten en umami-smaken; extra geslaagd bij langzaam gegaard of geroosterd vlees, licht gebraden eendeborst met krokante huid, gestoofd wild of een plank met gerijpte kazen zoals Comté of Epoisses.

Parker

94

Vinous

95

Spijs

Deze 2017 Comte Armand Pommard Clos des Epeneaux Monopole toont rijpe kersen en framboos, aardse paddenstoelnuances, subtiele kruiden en vanille van het eiken, met zijdezachte tannines en een frisse zuurgraad die voor elegantie en lengte zorgt. Daardoor past hij uitstekend bij rundvlees en wild omdat de tannines en zuren vet en eiwit snijden, bij gevogelte zoals eend of geroosterde kip omdat de fruitigheid en het zachte hout de gerechten complimenteert, en bij charcuterie en rijpe kazen doordat de aardse en kruidige tonen harmoniëren met gezouten en umami-smaken; extra geslaagd bij langzaam gegaard of geroosterd vlees, licht gebraden eendeborst met krokante huid, gestoofd wild of een plank met gerijpte kazen zoals Comté of Epoisses.

Klik op een categorie om heerlijke recepten te ontdekken die perfect combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat onze AI-sommelier u helpen met het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht

Start de Sommy Wijnadvies Tool