2016 Tedeschi Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva

De Monte Olmi is gemaakt met Corvina (30%), Corvinone (30%), Rondinella (30%), Molinara, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina en forselina (10%) en heeft 24-36 maanden opvoeding genoten in vaten Sloveense eik. De wijngaard, groot 2,5ha, is 20 jaar oud en draagt de naam Monte Olmi. Zij is gelegen bij Pedemonte di Valpolicella, in het hart van het Valpolicella Classico gebied. De Riserva wordt alleen maar gemaakt in de beste jaren zoals 2016.

De druiven worden eind september/begin oktober met de hand geplukt. Vervolgens worden de druiven, onder een gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigeheid, voor een periode van zo'n 4 maanden gedroogd. De druiven verliezen hierdoor zo'n 30 tot 40% van hun gewicht. Vervolgens worden de druiven zachtjes geperst en wordt het gistingsproces op gang gebracht. Deze gisting geschiedt onder een lage temperatuur van zo'n 15ºC en duurt zo'n 2 maanden. De rijping van de wijn wordt vervolgd in barriques van Sloveens eiken voor een perioode van 2-3 jaar. Nadat de wijn is gebotteld worden de flessen voor verdere rijping nog zo'n 6 maanden in de kelders van het domein gelegd alvorens ze worden verkocht.

De Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva heeft een prachtige intens robijnrode wijn met hints van kersen, frambozen, aalbessen en sloveens eikenhout. De smaak is vol en robuust, met een goede structuur en bevestigd de geuren. De afdronk is lang. Deze wijn heeft al jaren drie rode glaasjes in de Gambero Rosso, de hoogste waardering! 

De familie Tedeschi wordt ook wel gezien als een van de godfather's van de Amarone. De familie produceert al wijnen sinds 1630. Renzo Tedeschi is een voorname wijnmaker en behoort internationaal tot de de top. Ondanks dit alles is het nog een echt familiebedrijf want inmiddels zijn de kinderen Antoinette, Sabrina en Riccardo ook tot het bedrijf toegetreden.