Riesling is een druif die je meteen herkent: levendig, fris en verrassend veelzijdig.
Riesling druif en haar historie
De oorsprong van de riesling druif ligt in Duitsland, waar hij al in de middeleeuwen werd aangeplant. In oude kloosterdocumenten uit de 15e eeuw vind je de eerste vermeldingen. Van daaruit groeide riesling uit tot een van de meest geliefde druiven in Europa. Wijnmakers waardeerden hem al vroeg om zijn frisse zuren en het vermogen om smaken uit de bodem letterlijk naar het glas te brengen. Geen andere druif heeft zo sterk die link met de wijngaard waar hij groeit.
Waar Riesling populair is
Duitsland is nog altijd het hart van riesling. Denk aan de Moezel, Rheingau en Pfalz, regio’s die wereldwijd bekend staan om hun elegante wijnen. Maar riesling voelt zich ook thuis buiten Duitsland. In de Elzas (Frankrijk) heeft hij een heel eigen stijl, vaak wat krachtiger en droger. Ook in Oostenrijk, Australië en zelfs de Verenigde Staten wint de druif terrein. In Australië bijvoorbeeld vind je hem in Clare Valley en Eden Valley, waar de zonnige dagen en koele nachten zorgen voor intens aromatische wijnen.
Groei en eigenschappen van de Riesling druif
Riesling is geen makkelijke druif. Hij rijpt laat en vraagt om een koel klimaat. Juist daar komt zijn frisse karakter het best naar voren. De druif heeft een dunne schil, wat hem gevoelig maakt voor ziektes, maar tegelijkertijd perfect voor edelrot (Botrytis cinerea). Dat laatste levert weer beroemde zoete wijnen op, zoals Beerenauslese of Trockenbeerenauslese. Nog een bijzonder kenmerk: riesling heeft van nature veel zuur, waardoor de wijnen geweldig kunnen ouderen. Een goede fles kan zelfs na tientallen jaren nog fris en levendig smaken.
Hoe smaakt een Riesling wijn?
Riesling wijn is bijzonder aromatisch, licht en elegant, met een hoge zuurgraad die vaak in balans wordt gebracht door een aangename zoetheid. De meeste Rieslings zijn droog, maar er zijn ook prachtige zoete varianten: van de lichtzoete Kabinett en Spätlese tot de met botrytis geoogste Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. Kenmerkende aroma’s zijn limoen, groene appel en jasmijn. Maar het aroma dat een glimlach tovert op het gezicht van menig Riesling-liefhebber is petrol.
Interessante feitjes over riesling
- - Riesling kan van kurkdroog tot honingzoet zijn. Geen andere druif geeft zoveel variatie in stijlen.
- - Het aroma wordt vaak vergeleken met limoen, appel of perzik. Oudere wijnen krijgen soms een petrol-achtig geurprofiel, waar liefhebbers gek op zijn.
- - In tegenstelling tot veel andere druiven wordt riesling bijna nooit op nieuw eikenhout gerijpt. Zo blijft de pure druifexpressie behouden.
- - Riesling is een van de beste druiven om te combineren met eten: van pittige Aziatische gerechten tot klassiekers als zuurkool of vis.
Riesling wijn online bestellen?
Bij Grandcruwijnen vind je een breed assortiment riesling wijnen, van fris droog tot rijk zoet. Alle flessen liggen veilig opgeslagen in een geconditioneerd Wine Warehouse. Bestel je online, dan kun je kiezen voor afhalen in Dordrecht. Daarvoor krijg je direct een korting te zien zodra je ‘Afhalen’ selecteert tijdens het afrekenen.
