Saint-Estephe is een gemeente-appellatie binnen de Haut-Medoc, gelegen aan de linkeroever van de Gironde. Iets boven de Haut-Medoc hoger ligt de Medoc waar overwegend bodems met kiezels en zand voorkomen die snel opwarmen en een goede drainage hebben. De beste wijngaarden liggen echter in de Haut-Medoc, dichtbij de Gironde, op glooiende kiezelrijke hellingen, de zogenaamde croupes graveleuses. Daar hebben de druiven veel kans om volledig te rijpen voor volle complexe wijnen. Hier zijn de Grands Crus Classes wijnhuizen gevestigd. 

In het algemeen kun je zeggen dat uit Saint-Estephe, Pauillac en Saint-Julien de krachtige, robuustere wijnen komen en dat de wijnen uit Margaux, Moulis en Listrac wat soepeler en eleganter zijn. Een hoger gehalte aan cabernet sauvignon en cabernet franc in Saint-Estephe, Pauillac en Saint-Julien en meer merlot in Margaux, Moulis en Listrac spelen hierbij een belangrijke rol.

Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc