2020 Pio Cesare Nebbiolo Langhe

Nebbiolo Langhe is gemaakt van dezelfde druif als de beroemde wijnen Barolo en Barbaresco, de nebbiolo. Nebbiolo geeft wijnen als deze een voornaam en groots karakter, maar iets lichter van structuur dan de grote wijnen zelf. Ze zijn het product van de strikte selectie voor de topwijnen, aangevuld met druiven van buiten de Barolo en Barbaresco. Een perfecte mix voor een wijn die karakter heeft, maar ook soepel genoeg is om jong te genieten. De druiven worden enkele dagen eerder geoogst dan die voor de Barolo en Barbaresco. De gisting op de schillen duurt zo’n 12 tot 13 dagen. Dat levert een wijn op die een lichtere versie is van de grote wijnen, maar die nog altijd wel een duidelijke persoonlijkheid heeft, met hetzelfde karakter van de nebbiolo, maar dan in een toegankelijker vorm, iets gemakkelijker te benaderen. Heerlijke wijn, met veel finesse.

De Nebbiolo van Pio Cesare is heerlijk rokerig en kruidig in de geur, met een vleugje kersenfruit, bloemen, vanille, laurier, aards, een zachte inzet, tegelijk krachtig, een echte persoonlijkheid, mooi droog, kersen, vanille, room, goede tannines en frisse zuren na. Prima bij karaktervolle hoofdgerechten, op basis van vlees, bij salades, koude voorgerechten, licht gerijpte kazen.

Het huis Pio Cesare is een van de klassieke producenten van de streek. Gevestigd in Alba, de ‘wijnhoofdstad’ van deze regio, en opgericht in 1881 door Cesare Pio. Zijn naam is in omgekeerde volgorde behouden gebleven als de naam van dit handelshuis en familiebedrijf. Het is nog altijd in familiehanden, want aan het hoofd staat Pio Boffa, de achterkleinzoon van de oprichter. Hij zet het werk van de familie op een uitstekende wijze voort, en is intussen ook verantwoordelijk voor een aantal moderniseringen en veranderingen bij dit fraaie, traditionele bedrijf. Zo is Pio Cesare van huis uit altijd een handelshuis geweest, dat de druiven op contract betrok bij wijnboeren uit de streek. Dat is ook een gangbare praktijk in deze streek, die vele kleine wijnboeren telt met kleine lapjes wijngaard, die altijd bereid zijn hun druiven te verkopen aan een van de handelshuizen. Wat dat betreft lijkt de streek wel een beetje op de Bourgogne, met al die verschillende wijngaarden, elk met een eigen naam, onderverdeeld in kleine stukjes wijngaard, die allemaal in het bezit zijn van een andere wijnboer.

Pio Boffa heeft besloten dat het voor de kwaliteit van de wijnen een goede zaak is om ook zelf wijngaarden in bezit te hebben. In de loop der jaren heeft hij dan ook een aantal wijngaarden aangekocht, vooral in de befaamde gebieden Barolo en Barbaresco. Het wijngaardbezit is inmiddels 45 hectare groot, en brengt een paar van de mooiste wijnen van het huis voort, met als toppers een paar aparte wijngaard-cuvées. Deze worden alleen op de markt gebracht in de goede jaren.

Ook bij het wijn maken zijn de nodige veranderingen doorgevoerd. Hierbij is gekozen voor een zeer terughoudende vinificatie, waarbij de wijn zoveel mogelijk met rust wordt gelaten, dus met zo min mogelijk ingrepen. Elke wijn krijgt de individuele behandeling die bij die betreffende wijn het beste past, met een kortere of langere gisting op de schillen, al of niet gevolgd door een klassieke rijping op Slavonisch eikenhout, het traditionele hout van de streek. Het levert wijnen op met een klassieke finesse, uitgebalanceerde en complex, waardige vertegenwoordigers van deze bijzondere wijnstreek.