1998 Kopke Colheita Port

KELDERSCHATTEN - Dit zijn wijnen die komen uit privékelders van bekende klanten van ons. Het betreft vaak iconische wijnen. De zekerheid die we hier hebben is dat de wijn opgeslagen heeft gelegen in een (geconditioneerde) kelder en liggen inmiddels fysiek in ons geconditioneerde Warehouse. Wijn is een natuurproduct en hoe de wijn zich over de jaren heeft ontwikkeld is onbekend. Van deze wijnen maken wij altijd 360 graden foto's zodat u de staat van de fles, etiket en ook de afvulling kunt inspecteren. Kom ook gerust langs als u de fles zelf wilt inspecteren. In vele gevallen kunt u zeer serieus verrast worden, maar het kan ook zeker zijn dat de wijn zijn beste tijd heeft gehad of al verder is afgedwaald. Deze wijnen ideaal voor verzameldoeleinden of een bijzondere verticale proeverij. 

De oorsprong van Kopke en zijn rol in de Douro

Kopke, opgericht in 1638, is het oudste porthuis van Portugal. Oorspronkelijk gestart door Nicolau Kopké als exportbedrijf, begon het huis later zelf met het produceren van portwijnen. Kopke verwierf in 1922 Quinta de São Luiz, een "A"-geclassificeerde wijngaard in de Douro-vallei, waar het merendeel van de druiven vandaan komt. Vandaag maakt Kopke deel uit van Sogevinus Fine Wines en staat het bekend om zijn Colheita Ports: wijnen van één enkel oogstjaar met langdurige rijping op houten vaten.

Douro-vallei: klimaat en druivenrassen voor Colheita Port

De Douro-vallei in Noord-Portugal is een van 's werelds oudste gereguleerde wijngebieden. Het klimaat is extreem: hete, droge zomers en koude winters. Deze omstandigheden zorgen voor geconcentreerde druiven met veel smaak en structuur. De bodem bestaat uit schist, die warmte vasthoudt en drainage bevordert. Voor Colheita Port gebruikt Kopke traditionele rassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Tinto Cão.

Productieproces van de 1998 Kopke Colheita Port

De 1998 Colheita Port is afkomstig van druiven geoogst in een jaar met uitstekende klimatologische omstandigheden. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en gefermenteerd in temperatuurgecontroleerde cuves. Tijdens de fermentatie wordt de gisting gestopt met aguardente, een neutrale wijnalcohol, waardoor restsuiker behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens minimaal twintig jaar op oude houten vaten, wat resulteert in een diepe complexiteit en verfijning. In tegenstelling tot Vintage Port, rijpt Colheita volledig in hout voordat het op de markt komt.

Kleur, geur en smaak van 1998 Kopke Colheita Port

Deze Colheita Port uit 1998 heeft een amberkleurige robe met koperen reflecties. In de neus vinden we aroma's van gedroogd fruit zoals vijgen en dadels, gecombineerd met notige tonen van walnoot en amandel, subtiel verweven met karamel, sinaasappelschil en een vleugje kruiden. De smaak is zacht en gelaagd met tonen van rozijnen, toffee, kaneel en sinaasappelzeste. De lange vatrijping zorgt voor een elegante zuurgraad en een verfijnde, zijdezachte textuur met een aanhoudende afdronk.

Wijnen van 1998 Kopke Colheita Port online bestellen?

Wanneer u kiest voor afhalen, ontvangt u vaak een mooie korting. Deze korting wordt direct zichtbaar zodra u op de afrekenpagina voor ‘Afhalen’ kiest. Ons afhaalpunt is gevestigd in Dordrecht, nabij de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De integrale beoordelingen van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Deze dienst is volledig gratis voor onze klanten.

Heeft u hulp nodig bij het kiezen van een passende wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Deze service is gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties bij 1998 Kopke Colheita Port

Crème brûlée: De romige structuur en het gekarameliseerde suikerlaagje sluiten perfect aan bij de karamel- en notentonen van de port.

Geroosterde noten en vijgen: Deze eenvoudige combinatie benadrukt de natuurlijke notigheid en fruitigheid van de wijn.

Pecannotentaart: De zoete, kruidige vulling en de knapperige noten passen uitstekend bij de volle, rijpe smaak van Colheita Port.

Paté van eendenlever met uiencompote: De ziltige romigheid van de paté en de zoete compote contrasteren prachtig met de levendige zuurgraad van de port.

Blauwe kaas met gedroogde abrikozen: De pittigheid van de kaas en de zachte zoetheid van abrikozen versterken het karakter van deze gerijpte portwijn.