We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Dit gerecht, met zijn verfijnde combinatie van runderfilet, zoute kaaskoekjes en delicate truffelparels, vraagt om een wijn die zowel krachtig als verfijnd is. Een frisse, maar complexe witte wijn met goede mineraliteit en een lichte fruitigheid brengt de aardse aroma's van de truffel mooi naar voren, zonder de delicate textuur te overstemmen. De wijn met een elegante zuurgraad en een subtiele spanning past perfect bij de romige botersaus en de hartige kappertjes, waardoor een harmonieuze balans ontstaat. Een wijn met een lichte tot medium body en een vleugje fruitigheid kan de ziltigheid van de kaaskoekjes en de rijkdom van de eiergerechten aanvullen. De frisse tonen in deze wijnen zorgen ervoor dat het gerecht niet zwaar wordt, maar juist verfrissend en levendig blijft. Bovendien zorgen de minerale ondertonen voor een mooie aansluiting bij de aardse truffel en de hartige elementen. Het resultaat? Een verfijnde smaakbeleving waarbij de wijn het gerecht niet alleen begeleidt, maar echt verrijkt. Ideaal voor een diner waarbij je de complexiteit en finesse van het gerecht wilt benadrukken, zonder dat de wijn de hoofdrol speelt, maar wel de juiste ondersteunende partner is.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Veneto · Italië
De aromatische frisheid en het lichte fruitprofiel van de Aristocratico Lugana vormen een perfecte match voor de rijkdom van het gehakt en de romige kaas, waardoor een elegante en harmonieuze ervaring ontstaat. De strakke, droge afdronk onderstreept de verfijnde balans tussen kracht en subtiliteit in het gerecht.
14,95
Champagne · Frankrijk
De Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs toont strak mineraal en wit fruit met een droge, frisse inslag. Die hoge aciditeit snijdt door het romige Parmezaanse-eimengsel en accentueert de zilte kaaskoekjes en kappertjes, terwijl de fijne mousse de textuur van het rund en de kwarteleitjes opfrist.
89,95
Bourgogne · Frankrijk
Deze Chambolle-Musigny Premier Cru brengt aromatische, bloemige tonen en rood fruit met een subtiele aardse en kruidige ondertoon. Die elegante fruitigheid en zachte tannines werken mooi met de truffelparels en mustard cress; het aardse element sluit aan bij de umami van Parmezaan en runderfilet zonder het gerecht te overheersen.
149,00
Bourgogne · Frankrijk
De Bourgogne Pinot Noir Référence van Prosper Maufoux heeft fris rood fruit, bloemigheid en een minerale, ronde structuur met lichte tannines. Die combinatie laat het vleesprofiel spreken en contrasteert prettig met de zoute kaaskoekjes en kappertjes, terwijl zijn houtgerijpte rijkdom de romigheid van eigeel en boter ondersteunt.
24,95
Burgenland · Oostenrijk
The Butcher Pinot Noir uit Burgenland toont robuust rood fruit met een boerse, kruidige ondertoon en aanwezige tannines. Zijn aardse en kruidige karakter speelt goed met de zwarte truffelparels en de hartige Parmezaan, en de tannines geven voldoende structuur bij het vlezige, fijngehakt runderbestanddeel.
16,40
Champagne · Frankrijk
De Champagne Veuve Clicquot Rich brengt wit fruit met een frisse, strakke en minerale inslag en een lichte zoetheid. Die sprankelende frisheid snijdt door de rijke eieren en boter in het gerecht en contrasteert mooi met de zoute kaaskoekjes, terwijl de mineraliteit de truffelparels subtiel ondersteunt.
68,95
Burgenland · Oostenrijk
De 2020 Weingut Schwarz The Butcher Cuvée Rot is krachtig en vol, met rijp rood fruit, duidelijke tannines en houtgerijpte complexiteit. Zijn stevige structuur kan op tegen het gemalen runderfilet en het zoute van de kaaskoekjes; de tannines geven een tegenwicht bij de vette eidooiers en de houttonen vullen de umami van de zwarte truffel aan.
29,50
Bourgogne · Frankrijk
De 2024 Domaine Ballot Millot Beaune 1er Cru Epenottes combineert rood en donker fruit met frisheid, mineraliteit en een kruidige nuance. Die frisse zuurgraad en minerale drive snijden door de romigheid van de eieren en Parmezaan, terwijl de kruidigheid en fruitigheid de truffel en de hartige accenten van kappertjes en ui elegant aanvullen.
89,00
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gegrilde zalm op de bbq met groenten en oven gebakken aardappels: gegrild op de bbq zalm met groenten, oven gebakken aardappels
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
