2024 Domaine Ballot Millot Beaune 1er Cru Epenottes

De 2024 Beaune 1er Cru Epenottes van Domaine Ballot-Millot laat goed zien waarom deze Premier Cru steeds meer liefhebbers trekt. Dit is geen grote, krachtige Bourgogne die direct alles weggeeft. Juist de verfijning maakt indruk. Rijp rood fruit, een mooie frisheid en subtiele kruidige tonen zorgen voor veel spanning in het glas. Alles voelt precies gedoseerd. Jong al erg aantrekkelijk, maar tegelijk een wijn waarvan je merkt dat hij met wat extra flesrijping nog meer diepte zal krijgen.

Domaine Ballot-Millot: traditie en moderne finesse

Domaine Ballot-Millot ligt in Meursault en behoort tot de meest gerespecteerde wijnhuizen van de streek. De familiegeschiedenis gaat terug tot de 17e eeuw, en tegenwoordig leidt Charles Ballot het domein met een duidelijke visie. Hij combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne inzichten, waarbij terroir en precisie centraal staan. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, de opbrengsten laag gehouden en het werk in de kelder is gericht op zuiverheid en elegantie.

Het domein produceert zowel witte als rode wijnen, waarbij de stijl consistent verfijnd en evenwichtig is. Voor de rode wijnen, waaronder deze Beaune Épenottes, ligt de nadruk op puur Pinot Noir-fruit, zachte extractie en subtiele houtlagering die structuur geeft zonder het fruit te maskeren.

De wijngaard Beaune 1er Cru Épenottes

De Premier Cru Épenottes ligt direct ten zuiden van Beaune, op de grens met Pommard. Het terroir is bijzonder: een dunne laag kalkrijke klei bovenop gesteente en grind, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De ligging op lichte hellingen met zuidoostelijke oriëntatie garandeert optimale zoninval en ventilatie. Dit resulteert in Pinot Noir met helder fruit, elegante tannines en een levendige structuur.

De stokken in Épenottes hebben een respectabele leeftijd, wat bijdraagt aan concentratie en complexiteit. Het microklimaat zorgt voor een vroege rijping, wat in koelere jaren extra voordelen biedt. De wijnen van dit terroir zijn vaak verfijnder dan die van het nabijgelegen Pommard, met een zachtere textuur en meer rode fruittonen.

De wijn 2024 Domaine Ballot-Millot Beaune 1er Cru Épenottes

De 2024 Domaine Ballot-Millot Beaune 1er Cru Épenottes is een wijn die verfijning en klassieke Beaune-structuur mooi samenbrengt. Geen uitbundige Bourgogne, maar juist een wijn die indruk maakt door precisie en balans. De jaargang 2024 vroeg in Bourgogne veel aandacht in de wijngaard. Een wisselend groeiseizoen met lagere rendementen zorgde uiteindelijk voor geconcentreerde druiven, terwijl de frisse nachten hielpen om spanning en fraîcheur te behouden. Dat geeft de beste 2024’s een klassieke stijl met energie en elegantie.
De druiven voor Épenottes werden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De fermentatie vond plaats in open kuipen met een zachte pigeage, zodat de verfijning van de Pinot Noir behouden bleef. Daarna rijpte de wijn ongeveer twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw was. Dat zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.
In het glas laat de wijn direct de charme van Épenottes zien. Aroma’s van rode kersen, frambozen en viooltjes worden aangevuld door een subtiele kruidigheid en een lichte aardse toon. In de mond is hij sappig en precies, met fijne tannines en een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De afdronk is zuiver, verfijnd en licht mineraal. Een Beaune Premier Cru die nu al veel plezier geeft, maar zich met enkele jaren flesrijping nog verder zal ontwikkelen.

Kleur, geur en smaak

De kleur is robijnrood met een heldere schittering. De geur toont rood fruit, een vleugje bosgrond en lichte specerijen. In de smaak keert het fruit terug, aangevuld met elegante tannines en een zijdeachtige structuur. Het houtgebruik is discreet, waardoor de wijn zijn frisheid en verfijning behoudt. Deze 2024 is nu al verleidelijk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Serveertips en bewaarpotentieel

Serveer deze wijn op ongeveer 16 graden. Hij komt prachtig tot zijn recht bij lichte vleesgerechten en gevogelte. Hoewel hij jong al veel charme heeft, zal hij tussen 2027 en 2035 nog verder evolueren en extra diepte ontwikkelen. Na enkele jaren flesrijping worden de aroma’s complexer, met tonen van gedroogd fruit, leer en truffel.