2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir
Grotere bestelling? Log in om een offerte aan te vragen
Op voorraad
11 items beschikbaar
Hoe smaakt deze wijn?
Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.
Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.
Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.
Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.
Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg
De balken volgen hoe sommeliers proeven (WSET): body, tannine, zoetheid en zuurgehalte, elk van laag tot hoog.
Body: middelvol. Zoals de meeste rode wijnen uit ; 13% alcohol.
Tannine: gemiddeld. Door ; gerijpt op hout.
Zoetheid: droog. Rode wijn uit is vrijwel altijd droog.
Zuurgehalte: eerder hoog. uit het warme klimaat van .
Aroma's: aardse tonen, bloemen en rood fruit, typisch voor
Nog niets genoteerd bij deze wijn. Wat ruikt u, en hoe lang blijft de smaak hangen?
Heeft u deze wijn geproefd?
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Bewaar uw beoordeling en aantekeningen.
Heeft u deze wijn geproefd?
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
Log in om uw proefnotitie op te slaan.
InloggenWeingut Schwarz werd opgericht door Hans Schwarz, van origine een ras echte slager. Een wijngaard die al generaties door de familie wordt verzorgd. The Butcher-lijn is opgezet als representatie voor de Schwarz Weiss en Rot - wijnen. De Butcher wijnen zijn allemaal gemaakt op hun doordrinkbaarheid. Inmiddels is de Butcher serie een serieuze hype. De geweldige unieke uitmonstering en de prijs/kwaliteit maakt dit een zeer gevraagde wijn.
De Weingut Schwarz Butcher Pinot noir is een 100% Pinot Noir komende uit het Oostenrijkse Burgenland. De wijn heeft 12 maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten dus de wijn heeft een serieuze complexiteit maar het fruit overheerst. In de neus tonen van rode bessen, aardbeien, kersen en karamel. De Butcher Pinot heeft een fraaie zuurgraad waardoor de wijn nooit verveelt. De wijn proeft jeugdig en fris met met het primaire fruit weer in de bod. Een erg prettig glas om gewoon van te genieten maar de Butcher Pinot Noir is ook een prima begeleider bij gerechten met een mooie zuurgraad of bij gebakken wit vlees met een frisse en kruidige saus.
Karakter
De wijn
- 100%
Herkomst
Fles
Kenmerken
Weingut Schwarz werd opgericht door Hans Schwarz. Een wijngaard die al voor generaties door de familie wordt verzorgd, en haar oogst aan de lokale wijncooperatie verkocht. Als amateur-wijnmaker produceerde Hans zijn eerste 100% Zweigelt wijn "Giovanni". Van hieruit groeide hij tot professionele wijnmaker. In 2012 werd de basis gelegd voor een complete renovatie van het wijnhuis. Hiervan is inmiddels de eerste fase afgerond.
Weingut Schwarz ligt in een gebied genaamd "Seewinkel" in de regio Burgenland van Oostenrijk, en is ongeveer 20 km breed, langs de oostelijke oever van het Neusiedler Meer. De dorpen van Illmitz, Apetlon en Podersdorf liggen op dit rietvelden wetland, wat eigenlijk een natuurgebied is. Het is een immense vlakte, met talloze ondiepe meren van verschillende grootte verspreid over het gebied. De omgeving wordt vaak bedekt met dichte mist, wat een bijzondere charme aan de regio geeft. Het klimaat kent warme droge zomers en extreem koude winters - een uniek microklimaat.
Deze 2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir toont sappige rode bessen, aardbei en kers met een subtiele karameltoon en frisse zuurgraad, ondersteund door een aangename, lichte eikencomplexiteit die het jong en drinkbaar houdt. Door die frisse zuurgraad en het heldere fruit snijdt de wijn door vettere smaken heen en sluit hij mooi aan bij gevogelte, varkensvlees, charcuterie en milde kazen, waarbij de fruitigheid de hartige en zoute tonen complimenteert. Extra geslaagd wordt het bij gegrild of in de pan gebakken wit vlees, geroosterde kip met citroen en kruiden of sappige varkenskoteletten met een frisse kruidensaus, en natuurlijk bij een borrelplank met droog vlees en jonge kazen.
Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.
Heeft u al een gerecht in gedachten?
Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.
Ontdek Wijn Trivia
Log in om interessante feiten over deze wijn te ontdekken en je kennis te vergroten.
Meld je aan